Faceți-vă caramelul

definiție

Caramelul, sau zahărul caramel, se face prin încălzirea zahărului. Caramelul este creat în ultima fază a procesului de fierbere a zahărului. Acest lucru conferă zahărului topit o culoare chihlimbar, aspectul tipic al caramelului.

caramelul

informație

Prin urmare, caramelul este un produs zahăr și, prin urmare, este utilizat în principal în producția de cofetărie. Datorită proprietăților sale, servește ca vopsea, aromă și, de asemenea, pentru decorare. Cunoscutul sos de caramel este, de asemenea, popular. Caramelul este, prin urmare, un produs care este potrivit doar pentru gustări și rareori ar trebui consumat pentru o dietă echilibrată.

Cum pot face eu singur caramel?

De asemenea, puteți face caramel singur:

  • Încălziți zahărul la 190 până la 200 de grade, adică ‚Gătește până la pauză‚.
  • Lăsați zahărul să se topească până se obține culoarea potrivită.

Dulceața caramelului va scădea și va arde foarte repede. Dacă ratați acest punct, caramelul va avea un gust prea amar și arde.