Faceți-vă propria înghețată cu iaurt de cireșe cu conținut scăzut de carbohidrați

ingrediente

Cantitățile date sunt de aproximativ 400 ml. Acest lucru se potrivește într-o mașină de gheață cu o capacitate de 1,5 litri, deoarece lichidul se extinde atunci când îngheață și întreaga înălțime a recipientului nu poate fi utilizată întotdeauna. Depinde și de cât de puternică este mașina de gheață.

pregătire

Așezați o farfurie mică pe o cântare de uz casnic, porniți-o și puneți-o la zero. Se cântăresc 50g de cireșe, tăiate în bucăți mici (în jumătate sau sfert) și se lasă deoparte.
Așezați recipientul de la aparatul de înghețată pe cântarul de uz casnic, readuceți-l la zero și apoi adăugați restul de 100g cireșe, 250g iaurt și 5ml Natreen în recipientul aparatului de înghețat. Cântarul arată apoi aproximativ 355g.
În recipient, purtați conținutul cu un blender electric timp de aproximativ 15 secunde. Acest lucru va face ca iaurtul să fie un pic mai lichid.
Lăsați blenderul să meargă astfel încât să se creeze un mic vortex la suprafață. Acum presărați încet 1/3 linguriță de gumă guar, astfel încât să fie amestecată imediat și să nu se lipească de blenderul de mână, altfel se vor forma bulgări. Pentru a face acest lucru, așezați lingurița pe marginea recipientului și înclinați-o încet. Datorită vibrațiilor, guma guar intră încet în strudel.
Aproximativ. Pureți încă un minut, astfel încât guma de guar să se îngroașe. Acest lucru face ca lichidul să fie puțin mai cremos.
În cele din urmă, adăugați 3 linguri de frișcă lichidă cu H-biciuit și 1 linguriță de suc de lămâie concentrat și adăugați vișinele tocate.
Acum pune totul în aparatul de gheață.

Variații

În loc de Krische, pot fi folosite și alte fructe (de exemplu, afine, coacăze, căpșuni ...). Înghețata de lămâie este foarte gustoasă dacă stoarceți doar una sau două lămâi și la sfarsit fi amestecat în. Dacă doriți să experimentați, puteți stoarce portocale sau puteți folosi siropuri pentru băuturi fără zahăr. Așa puteți face rapid o înghețată portocalie cu SodaStream Orange (fără zahăr). Toată lumea trebuie să decidă singură dacă acest lucru este sănătos.

Informații generale

Pentru cineva cu ceto, iaurtul este bogat în carbohidrați. Prin urmare, rețeta este potrivită doar pentru zilele călduroase de vară când vrem absolut să mâncăm o înghețată. Este încă mai bun decât înghețata tradițională cu zahăr.

O dietă cu conținut scăzut de carbohidrați sau ketogenică urmărește în cele din urmă să mențină nivelul de insulină scăzut. Carbohidrații sunt transformați în glucoză în tractul digestiv și apoi absorbiți prin intestinul subțire. Glucoza este principala cauză a creșterii insulinei. Insulina asigură absorbția caloriilor. Mulți îndulcitori nu conțin carbohidrați, dar provoacă în continuare o creștere a insulinei. Sunt conștient doar de eritritol, care are un efect redus asupra nivelului de insulină. Cu toate acestea, nu-mi place în înghețată. Alți îndulcitori precum. Natreen, Xilitolul, izomaltul și sorbitolul cresc toate nivelurile de insulină și vă pot scoate din cetoză. Asta depinde printre altele asupra gradului de rezistență la insulină.

Cireșe conțin mult zahăr și ins. Zahar din fructe (fructoza). Fructoza în cantități foarte mici este în general ok. Nu este sănătos să consumi sucuri de fructe sau cantități mari de fructe, ceea ce duce la ficat gras nealcoolic.

iaurt grecesc conține mai puțini carbohidrați comparativ cu alte iaurturi. Zahărul normal de uz casnic (zaharoza) este un zahăr dublu (dizaharidă) și este format din glucoză și fructoză (zahăr din fructe). Fructoza crește nivelul de insulină. Corpul uman nu poate folosi fructoza direct și este transformat în grăsimi în ficat. Fructoza este descompusă în mod similar cu alcoolul și, dacă este consumată în exces, poate duce la ficat gras nealcoolic. În plus, fructoza crește foamea până la 72 de ore. Iaurtul conține și zahăr, dar mai ales sub formă de zahăr din lapte. Lactoza este formată din glucoză și galactoză, nu fructoză. Glucoza crește, de asemenea, nivelul de insulină, dar ficatul este scutit puțin. Excesul de glucoză este, de asemenea, transformat în grăsimi de către ficat. Pragul este mai mare decât pentru fructoză, deoarece corpul uman poate folosi glucoza. Organismul consumă mai întâi glucoza. Abia atunci se consumă în principal grăsimi. Apropo, nu trebuie să mâncați carbohidrați, deoarece ficatul produce nevoia de bază de glucoză însăși în cetoză (gluconeogeneză). Doar proteinele și grăsimile sunt esențiale.

H-frisca este adăugat doar mai târziu, deoarece purea poate provoca flocularea acestuia. Acest lucru duce la bulgări urâte de grăsime.

Gumă de guar este un agent de îngroșare natural. Acest lucru face înghețata mai cremoasă. Spre deosebire de aparatele de gheață profesionale, aparatele de gheață de uz casnic nu sunt la fel de puternice. Se întâmplă adesea ca mașinile să înghețe prea devreme și apoi să înceteze să se întoarcă prea devreme. Cu mica guma guar, aparatele de gheata functioneaza mai mult fara a ingheta. În plus, gheața nu se topește la fel de repede.

Prin Suc de lămâie lichidul ar putea coagula (lapte, iaurt). De aceea este adăugat doar mai târziu și puțin adăugat direct.