Faceți-vă propria rețetă de granola - este atât de ușoară - WELT
Așa îți faci singur granola preferată
Nu am nimic împotriva muesli-ului, dar amestecarea mai întâi a fulgilor de cereale cu alte ingrediente pentru a pregăti ceva diferit este mai în acord cu natura mea. Coacerea conferă ingredientelor mai multă aromă, zahărul și mierea se caramelizează și fac fulgii mai crocanți, uleiul adăugat impregnează boabele și se asigură că rămâne așa câteva minute, plutind în lapte.
Fulgi de cocos, semințe de dovleac, zahăr, miere și ulei sunt coapte împreună; Prăjesc separat alunele, ceea ce le mărește enorm aroma și facilitează îndepărtarea pielii subțiri, maronii, plute. Nucile de caju - folosesc cașul mai ieftin pentru asta - le marin în suc de lămâie și le condimentez cu ghimbir și miere. Miezul absoarbe sucul și dă din nou apă la coacere, ceea ce rămâne este aciditatea, aroma ghimbirului și a mierii.
ingrediente
500 g frunze mari de ovăz
500 g fulgi de ovăz
Cum să o facă
Fulgi de ovăz, semințe de floarea-soarelui, fulgi de cocos, semințe de dovleac, zahăr brun, miere, sare și ulei se amestecă cu grijă într-un castron foarte mare. Amestecul este apoi întins pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt și coaptă la 160 ° C căldură superioară și inferioară până când are o culoare plăcută galben auriu deschis.
Cât timp va dura acest lucru este dificil de spus - cu cuptorul meu acest lucru este atât de departe în zona din spate după 15 minute și întorc tava astfel încât partea din față a amestecului să-și vărsă paloarea. În timp ce amestecul de bază se rumeneste în mai multe loturi, marinez nucile de caju cu sucul de lămâie, mierea și praful de ghimbir, astfel încât să aibă timp să se înmoaie. Apoi le coc galben auriu pe o foaie de hârtie de copt.
Prăjește alunele separat și la o temperatură de 200 ° C până când acestea devin maronii aurii și pielea maro este clar crăpată. După ce s-au răcit puțin, coaja acum poroasă poate fi îndepărtată cu ușurință, frecând o mână de nuci una de cealaltă în mâini. După ce am separat sâmburii de cojile, le tăi aproximativ. Acest lucru funcționează cel mai bine cu un ferăstrău sau cuțit pentru pâine, deoarece atunci sâmburii nu se rostogolesc atât de ușor.
Când toate componentele s-au răcit, acestea sunt amestecate cu stafide și plasate în recipiente etanșe. Prefer să mănânc muesli de granola cu lapte la temperatura camerei și un măr ras.
De asemenea, puteți găsi mai multe rețete de inspirație pe Pinterest sau în arhiva noastră.
Urmăriți-ne sub numele ICONISTbyicon pe Facebook, Instagram și Twitter.