Faceți-vă propriile chipsuri de legume - WirEssenGesund
ingrediente
Lista de ingrediente pentru 1 persoană:
- 1 bucata Ridiche
- 4 piese Pătrunjel rădăcină
- 1 ciupire Harissa
- 1 ciupire piper verde
- 1 ciupire cimbru
- 1 ciupire rozmarin
- 1 ciupire oregano
Chipsurile de cartofi sunt de fapt destul de fade. Pot fi cumpărate peste tot și au fost consumate de 1000 de ori în toate variantele. Vă vom arăta cum puteți face singuri chipsuri de legume delicioase. De data aceasta folosim pătrunjel rădăcină și napi. Au un gust mult mai simplu decât cartoful și vă vom arăta câteva combinații de condimente cu adevărat gustoase pentru chipsurile de legume pe care nu le veți putea cumpăra în magazin.
Cipsurile gata preparate sunt pline de arome artificiale și sunt doar grase. Acestea sunt deja dezvoltate în așa fel încât, odată pornite, să nu putem ține degetele de pe pungă până când nu este goală. De aceea ne facem singuri așchii de legume, așa că știm exact ce avem. Ce-i drept, mănânc și pe toate la fel, dar nu lovește prea mult șoldurile și are un gust bun chiar și fără arome artificiale. În plus, chipsurile de legume sunt pur și simplu cele mai bune ieșiri din cuptor 😊
Cipsurile de legume pot fi făcute din aproape orice legumă. Așadar, nu fi timid, doar încearcă-l.
Pregătire: Faceți-vă propriile chipsuri de legume
- Pentru chipsurile noastre de legume de casă, începem prin decojirea legumelor și felierea lor foarte fină. Cu cât feliatorul este mai fin, cu atât chipsurile de legume vor fi mai crocante în final.
- Sarea ulterioară este de asemenea importantă pentru consistența corectă. Legumele rase sunt sărate într-un castron mare, sarea este pliată cu grijă și lăsată să stea aproximativ 20 de minute. În acest fel, umezeala scapă de legume și chipsurile devin și mai crocante, dar ard și mai repede în cuptor.
- Apa se adună în partea de jos a vasului, pe care o golim. Întindem feliile de legume încă umede pe un prosop de ceai proaspăt și îl băgăm puțin uscat.
- Acum ne putem răspândi viitoarele chipsuri de legume uniform pe foi de copt căptușite cu hârtie de copt.
- Acestea sunt apoi introduse în cuptorul preîncălzit la 150 de grade timp de aproximativ 45 de minute. Jetoanele trebuie rotite la fiecare 10-15 minute, astfel încât să devină uniform crocante. În plus, apa rămasă are posibilitatea să se evapore.
- În cele din urmă, trebuie doar să ne condimentăm chipsurile de legume de casă. Pentru navă am ales un condiment făcut din harissa și piper verde, pentru pătrunjel rădăcină am ales o combinație italiană de cimbru, rozmarin și oregano.
- Pentru a face condimentul, batem condimentele într-o pulbere și aruncăm pur și simplu chipsurile de legume în ea.
Un feliator ascuțit este important pentru așchii de legume. Avem asta de la Fackelmann și el pur și simplu planifică totul fără probleme. Recomandare de top.
Legume adevărate pentru chipsuri de legume
În ceea ce privește rețeta de preparare a așchilor de legume, nu sunteți în niciun caz dedicați rădăcinii de nap și pătrunjel. Deși ambele au propriul lor gust unic și sunt foarte gustoase atunci când sunt coapte ca chipsuri, puteți, desigur, să utilizați și toate celelalte legume pentru chipsurile dvs. de casă:
- Chipsuri de sfeclă roșie
- Chipsuri de păstârnac
- Chipsuri de cartofi dulci
sunt clasicele dintre chipsurile de legume. Dacă doriți ceva puțin mai exotic, puteți experimenta, de asemenea, cu varză de ridiche, kale sau savoy. Dacă totuși doriți să vă faceți propriile chipsuri de cartofi, rețeta noastră de mai sus va funcționa, desigur, de asemenea.
Nu trebuie să fie întotdeauna chipsuri de cartofi pentru a viziona televizorul. Nu există nimic asemănător chipsurilor de legume proaspete de casă încă calde de la cuptor!
Faceți singur chipsuri de legume sănătoase
Dacă vă pregătiți chipsuri de legume fără ulei, atunci aveți chipsuri cu conținut scăzut de calorii pe deasupra. Cea mai mare proporție de calorii este alcătuită în cele din urmă din grăsimea în care chipsurile sunt prăjite sau coapte. Nu ar trebui să te apleci prea mult pe fereastră cu declarații de sănătate, totuși aș spune că ai făcut chiar și tu jetoane cu adevărat sănătoase.
Cu rețeta noastră de chipsuri de legume, sunteți cu siguranță pe partea dreaptă, sărac în calorii și delicios în gust! Noi înșine împrospătăm cipurile mai des acasă, astfel încât să fie gata la timp pentru „seara home cinema”. Ca ingredient, luăm de obicei doar ceea ce trebuie eliminat sau ceea ce dorim. A face singur chipsuri de legume nu este știință de rachetă, toată lumea o poate face!