Faceți-vă propriul dulceață de piersici Cu această rețetă, piersicile pot fi conservate

Faceți singur gem de piersici: așa reușește răspândirea dulce

Care ar fi micul dejun perfect fără o răspândire dulce?
Pe lângă clasicele cum ar fi crema de nuga cu miere sau nuci, gemurile sunt o parte indispensabilă a mesei de dimineață.
Vă puteți activa singur cu gem de piersici de casă - puteți face cu ușurință răsfățarea acasă prin fierbere.

Hanovra. Fie că vara sau toamna - nu ar trebui să lipsească un mic dejun extins pentru un început de zi perfect. Se folosesc adesea tartine dulci. Dacă gemul roșu din căpșuni, cireșe sau gemul din zmeură este prea plictisitor, acum puteți remedia situația cu fructe galbene. Cele mai bune sfaturi pentru gemul de piersici de casă.

Peach a plecat? Așa reușește dulceața perfectă de piersici

Conservarea nu este doar o modalitate de a străluci la masa de mic dejun. De asemenea, păstrează fructele în exces și oferă consumatorului posibilitatea de a se bucura de fructe toamna și iarna. Ingredientul de bază pentru gătit și conservarea alimentelor este fructul copt însuși, care poate fi apoi curățat, fără sâmburi și tocat.

Conservarea gemului de piersici: Aceste instrumente sunt necesare

Pentru fiecare kilogram de piersici:

500 de grame (jumătate din cantitatea de fructe) de zahăr de conservare,
o păstăi de vanilie,
sucul unei lămâi întregi
și borcanele de zidărie obligatorii.

În primul rând, piersicile trebuie să fie bine curățate, decojite și fără sâmburi. Apa clocotită poate ajuta la ușurarea tenului. Pur și simplu răsturnați piersicile și coaja poate fi îndepărtată cu ușurință. Apoi, există diverse opțiuni pentru prelucrarea ulterioară a piersicilor. Pentru o dulceață reușită, piersicile fără sâmburi ar trebui să fie înjumătățite cel puțin - în funcție de dimensiune, le puteți și împărți.

LA SUBIECT

Gatiti si coaceti
durabilitate
consilier
să mănânce și să bea

Conservare, conservare, decapare: Acesta este modul în care conservați legumele, fructele și multe altele

Gemuri cu diferență: tartine neobișnuite pentru pâine și chifle

Fierbeți piersicile: așa funcționează

Apoi lămâia se înjumătățește și se stoarce bine. Cel mai bine este să stocați mai întâi sucul într-un recipient separat și apoi să răzuiați păstăia de vanilie. În cele din urmă, aduceți la fiert într-o cratiță sucul de lămâie, pulpa de vanilie și zahărul de conservare cu piersicile - după aproximativ cinci minute de agitare constantă, masa fructelor ar trebui să înceapă să fiarbă.

În timp ce gemul fierbe, borcanele pot fi spălate cu apă clocotită. Nu uitați capacele pentru a reduce riscul de acumulare a bacteriilor.

Odată ce zahărul s-a dizolvat, masa fructelor poate fi îndepărtată de pe aragaz și curățată fin cu un blender manual. Este foarte ușor să aflați dacă gemul de piersici are consistența potrivită. Așa-numitul test pe gel poate ajuta.

Gem de piersici piure nu? Testul pe gel poate ajuta

Când vine vorba de conservare, testul de gelificare este menționat din nou și din nou. Mai presus de toate, asigură faptul că dulceața are consistența corectă la final și nu este prea curgătoare sau prea fermă. Deoarece, dacă gemul de piersici este pătat pe pâine, în mod ideal nu ar trebui să curgă.

După ce gemul a fost gătit conform instrucțiunilor, se poate efectua foarte ușor un test de gelificare. Tot ce trebuie să faceți este să puneți una sau două lingurițe din amestecul de fructe finit pe o farfurie ideal rece. Dacă gemul se întărește după două-trei minute, are o consistență perfectă. Apoi, masa de fructe poate fi umplută în borcanele curate de conservare fără ezitare.

Testul de gelifiere nu funcționează: ce trebuie făcut dacă blocajul este prea curgător?

Dacă gemul nu se întărește după timpul dat, testul pe gel nu a funcționat. Dar acesta nu este în niciun caz un motiv de îngrijorare. Dacă masa fructelor rămâne lichidă, ar trebui pur și simplu să fiarbă din nou timp de câteva minute. Dacă nici asta nu duce la rezultatul dorit, se poate adăuga pur și simplu puțin acid sub formă de suc de lămâie.

Dacă dulceața are consistența dorită și a trecut și testul de gelificare, masa de fructe finită trebuie turnată imediat în borcanele curățate. Acum trebuie să fie bine închis și răsturnat timp de aproximativ zece minute.

Dulceață de piersici: Acesta este timpul cât se pot păstra piersicile fierte

După răcire și depozitat într-un loc întunecat și răcoros, gemul de piersici finit poate fi păstrat aproximativ jumătate de an. Cu toate acestea, de îndată ce un pahar este deschis chiar și o dată, vidul se dizolvă și protecția de conservare nu mai este prezentă.

Rafinați dulceața: aceste ingrediente conferă răspândirii o notă specială

Gemul poate fi rafinat cu condimente sau alte ingrediente, de exemplu. Acestea pot fi adăugate în timpul procesului de gătit sau ulterior, după dorință. Rozmarinul sau cimbru, de exemplu, pot adăuga o notă specială. Pentru a face dulceața puțin fructată, se pot adăuga bucăți de piersică sau chiar mango. De asemenea, sunt populare nuca de cocos deshidratată sau un strop de vin alb, care poate fi amestecat în gemul de piersici finit.

Jam sau gem? Iată diferența

Cu toate acestea, în ce aspect al creativității există limite, se află terminologia răspândirii de casă. Strict vorbind, regulamentul UE reglementează care răspândire poate fi numită gem și care poate fi numită gem. Conform reglementărilor, termenul de dulceață poate fi utilizat numai dacă răspândirea constă din 20% citrice. În viața de zi cu zi, însă, este o chestiune de origine, indiferent dacă se numește gem sau gem.