Faceți-vă propriul lapte condensat dulce ca alternativă la servitoarele de lapte de la Nestlé
Laptele condensat îndulcit este popular, de exemplu pentru cafeaua concentrată, cu lapte dulce și ca tartă. În alte țări este utilizat și mai frecvent, de exemplu ca ingredient în prăjituri, plăcinte și deserturi - motive gustoase pentru a folosi crema de lapte dulce mai des în viitor. Cel mai faimos brand din această țară este Mulgătoare de Nestlé, care, cu toate acestea, este disponibil în principal în tuburi de plastic. Pentru a face fără produsul finit și pentru a economisi deșeurile de ambalaj, puteți face cu ușurință singur lapte condensat de lungă durată.
Faceți singuri alternativa de lapte
Laptele condensat este cunoscut și iubit de mult timp, deoarece are o densitate mare de nutrienți datorită încălzirii și a conținutului redus de apă și este, de asemenea, deosebit de durabil. Adăugarea de zahăr crește durata de valabilitate și mai mult. Dacă doriți să faceți singur lapte condensat dulce, cel mai bine este să pregătiți imediat o cantitate mai mare.
Pentru aproximativ 600 de mililitri de alternativă pentru lapte, veți avea nevoie de:
- 2 L lapte (de preferat lapte integral)
- 250 de grame de zahăr
1. Puneți laptele și zahărul împreună într-o cratiță care are de aproximativ trei ori volumul - o cratiță de șase litri pentru doi litri de lapte.
2. Aduceți laptele zaharat la fiert la o temperatură ridicată, amestecând continuu. Laptele spume puternic.
3. Lăsați să fiarbă timp de aproximativ 15 până la 20 de minute la aceeași temperatură și amestecați. Este deosebit de important spre sfârșitul timpului de gătit să amestecați constant, astfel încât laptele să nu ardă. Când este mai puțin spumant și începe să devină mai gros, laptele condensat este gata. Devine puțin mai ferm pe măsură ce se răcește.
Cel mai bine este să transferați imediat laptele condensat îndulcit în borcane sau sticle cu șurub steril, închideți-le și păstrați-le la frigider după răcire. Rămâne acolo câteva săptămâni.
Bacsis: În loc de zahăr, puteți utiliza și o alternativă de zahăr pentru laptele condensat de casă. Dar asta înseamnă că probabil nu va dura atât de mult. Chiar și o versiune vegană a laptelui condensat îndulcit este ușor de preparat.
Rețetă pentru dulce de leche
Știi dulce de leche? Crema dulce de caramel din America Latină, care servește ca bază versatilă pentru deserturi, poate fi făcută cu ușurință din lapte condensat îndulcit.
Fie lăsați laptele să se îngroașe și să se caramelizeze pe măsură ce faceți laptele condensat. Este necesar să reduceți temperatura la un nivel scăzut și să amestecați constant până când laptele condensat devine și mai cremos și în cele din urmă maro caramel.
Sau puneți unul sau mai multe borcane închise cu șurub cu lapte condensat îndulcit într-o oală sub presiune cu trei până la patru centimetri de apă și lăsați totul să fiarbă timp de aproximativ 45 de minute cu capacul închis. Pentru a fi în siguranță, nu deschideți vasul până nu s-a răcit.
Din păcate, procesarea laptelui condensat fără zahăr în cremă de caramel nu este posibilă, deoarece majoritatea alternativelor de zahăr nu se caramelizează.
Puteți găsi mai multe idei despre cum să evitați deșeurile de ambalaje și plastic în viața de zi cu zi în cartea noastră:
Cont de economii din plastic
Carte de economii din plastic: Peste 300 de alternative și idei durabile cu care putem scăpa de potopul de plastic Mai multe detalii despre carte
La ce folosești lapte condensat dulce? Am fi încântați dacă ne-ați împărtăși ideile dvs. de rețete într-un comentariu!
S-ar putea să vă intereseze și aceste postări: