Faceți-vă singur iaurt - instrucțiuni simple pentru iaurtul cremos

17 iunie 2020 de Utopia Echipa Categorii: Nutriție

Avantajul de a face tu iaurt este că știi exact ce conține. Cum functioneaza? Vă vom arăta.

Iaurtul din supermarket este adesea bogat în iaurt zahăr și arome artificiale sau alți aditivi chimici. Dacă faceți singur iaurt, veți ști exact ce este înăuntru. Do-it-yourself este, de asemenea, distractiv.

Faceți-vă iaurtul: ingredientele

Ai nevoie de asta pentru asta:

un litru de lapte: poți amândoi lapte clasic de vacă precum și lapte cu conținut redus de grăsimi sau Băutură de capră sau soiautilizare. Iaurtul devine mai cremos cu cât există mai multe grăsimi în lapte.
două linguri de iaurt simplu obișnuit sau alternativ Pudră de iaurt (ferment). Pudra de iaurt este disponibilă în farmacii sau magazine de produse naturiste (sau online de ex. La ** Amazon). Trebuie să cumpărați iaurtul sau pudra doar pentru prima dată, bacteriile sunt importante deoarece îngroșează laptele. Puteți utiliza mai târziu iaurtul de casă pentru acest lucru.
borcane sterile pentru umplere
oală

Oricine dorește să consume lapte în mod responsabil sau caută alternative va întâlni multe zvonuri. Am făcut câteva cercetări: laptele de soia este sănătos, durabil, prietenos cu animalele ...

Așa îți faci singur iaurtul

Încălziți laptele la aproximativ 90 de grade și lăsați-l să fiarbă la această temperatură timp de aproximativ cinci minute. Aceasta ucide bacteriile care pot fi în lapte.
Apoi lăsați laptele să se răcească la 50 de grade. Un termometru de bucătărie poate fi de ajutor aici (online, de ex. La ** Amazon)
Acum vine „vaccinarea”: pe litru de lapte aveți nevoie de aproximativ două linguri de iaurt natural proaspăt sau de fermentare a iaurtului în conformitate cu prospectul. Acum amestecați bine cu laptele.
Turnați amestecul în borcanele sterile, închideți-le și asigurați-vă că există o temperatură constantă de aproximativ 50 de grade pentru următoarele douăsprezece ore. Pentru a face acest lucru, așezați paharele pe o foaie de copt și lăsați-le la cuptor la 50 de grade. Cu toate acestea, pentru a nu se încălzi prea mult, ar trebui să opriți cuptorul la intervale regulate. Dacă iaurtul este mai cald de 50 de grade, bacteriile mor.
Apoi opriți aragazul și lăsați borcanele cu iaurt acolo să se coacă peste noapte. Sau puneți paharele umplute împreună cu o sticlă de apă fierbinte (de exemplu aici ** Magazin de avocado) sub o pătură groasă și umpleți-o din nou cu apă fierbinte, dacă este necesar.
Odată ce consistența dorită a fost atinsă, puteți pune paharele terminate în frigider ca de obicei. Apoi aveți la dispoziție trei până la patru zile pentru a vă delecta cu iaurtul de casă sau, de exemplu, cu fructe proaspete sau uscate, nuci sau Miere să fie prelucrate în continuare de către apicultorul local.
Când ați obținut gustul pentru acesta, nu uitați să lăsați 150 de grame de iaurt deoparte, astfel încât să puteți începe pregătirea următoarei în curând! Cu toate acestea, după aproximativ șapte „alergări”, veți avea nevoie de iaurt natural proaspăt sau fermentați din nou, deoarece numărul de bacterii este redus de fiecare dată când începeți.

enojează-ți masa!

A face ca iaurtul vegan delicios să pară mai complicat decât este de fapt: vă vom spune cum funcționează și ce puteți face pentru asta ...