Faceți-vă singuri gem de trandafir sănătos
Cele roșii aprinse măceșe cu greu poate fi trecut cu vederea toamna și iarna și rămân pe arbust mult timp chiar și când sunt coapte Au un conținut foarte ridicat de vitamine și se numără printre fructele din lume cele mai bogate în vitamina C.
Fructele sănătoase pot fi folosite într-o varietate de moduri și mai ales în toamna rece și umedă câteva vitamine nu mai pot face rău pentru a preveni răcirea. Rețetele noastre preferate de măceșe includ, de exemplu, sosul de paste fructate, ceaiul de măceș și acest supliment alimentar natural cu măceșe. Clasicele includ, de asemenea, tartine dulci, pe care le poți face cu ușurință și singur.
Rețetă pentru gem de trandafir
Puteți colecta șoldurile din septembrie până iarna. Cu toate acestea, dacă le recoltați înainte de primul îngheț, ar trebui să le puneți la congelator cel puțin 48 de ore. Aceasta transformă taninurile și substanțele amare în zahăr, iar pulpa devine mai moale. Acest lucru are avantajul că fructele nu trebuie gătite atât de mult timp și, prin urmare, se pierd mai puține vitamine prin căldură. Ca alternativă la fructele proaspete, puteți utiliza și pulpa de șold.
Există două metode de scobire a măceșilor:
- Încurcați măceșele individual cu un cuțit în lucru meditativ. Apoi spălați-vă bine pentru a îndepărta toate firele de mâncărime.
- Puneți măceșii într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți timp de aproximativ 15 minute. Apoi piure cu un blender de mână și treceți printr-o sită. Cu toate acestea, această metodă are dezavantajul că unele dintre vitamine sunt distruse prin încălzire.
Următoarele sunt necesare pentru răspândirea șoldului de trandafir:
- 500 g șolduri de trandafiri
- Suc de un sfert de lamaie
- 125 ml apă sau suc de fructe
- 250 g zahăr conservant (2: 1)
- Fierbeți pulpa șoldurilor fără sâmburi împreună cu apa și zeama de lămâie într-o cratiță timp de cinci minute.
- Tăiați cu un blender manual, bucăți și bucăți pot rămâne.
- Se amestecă zahărul de conservare și se fierbe încă cinci minute, amestecând continuu.
- Se toarnă gemul fierbinte în borcanele curate și se sigilează.
Umplerea la cald a borcanelor etanșe creează un vid astfel încât să nu poată pătrunde germeni și gemul să poată fi păstrat câteva luni fără răcire. Conținutul de zahăr contribuie, de asemenea, la termenul de valabilitate.
Colecționezi și tu măceșe în fiecare toamnă? Pentru ce le folosești? Împărtășiți-vă sfaturile și rețetele într-un comentariu sub această postare!
Poate că vă interesează și aceste subiecte:
Puteți găsi mai multe rețete pentru măceșe și multe alte plante sălbatice în sfatul cărții noastre: