Faceți-vă singuri sirop de curățenie Înlocuitor sănătos al zahărului
Siropul de curmale nu este doar dulce, gustos și relativ scăzut în calorii. Noi studii arată că are chiar și efecte antibiotice. Și cel mai bun dintre toate: o puteți face cu ușurință și dvs.!
Siropul de curmale nu este doar foarte sănătos, dar are și un efect antibiotic dacă este făcut corect. Dacă nu doriți să cumpărați un sirop sănătos de curmale, îl puteți face cu ușurință singur.
Faceți-vă singur sirop de curmale: antibiotic natural
„Când o lingură de zahăr îndulcește medicament amar, da medicament îndulcește, medicament îndulcește ...”
Da, așa e. Zahărul vă poate îndulci unele medicamente, mese și chiar ziua. Și nu doar de când Mary Poppins a distrus această înțelepciune de pe marele ecran. Nu e de mirare că și noi, nemții, ne-am implicat considerabil în consumul de zahăr în ultimii ani.
Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății (OMS), consumul maxim zilnic de zahăr ar trebui să reprezinte mai puțin de zece la sută din aportul total de energie pentru a preveni obezitatea (supraponderalitatea) și diabetul. Asociația „Foodwatch” avertizează că consumul de zahăr, în special în rândul copiilor și tinerilor, este cu mult peste această recomandare. O tendință îngrijorătoare care a rezonat cu consumatorii.
Raportul german privind nutriția din 2019 arată că mai mult de patru cincimi dintre cei chestionați sunt în favoarea reducerii consumului de zahăr. O modalitate bună de a nu continua fără deserturi sunt înlocuitorii de zahăr.
O varietate de îndulcitori alternativi, cum ar fi siropul de arțar sau melasa, anunță că sunt mai sănătoși decât zahărul de masă normal - și oferă totuși mâncării o anumită dulceață. O alternativă foarte recomandabilă care a atras atenția cu o caracteristică foarte specială este siropul de curmale. Nu numai că este dulce și gustos, dar este și medicinal la fel de valoros ca mierea de Manuka.
Sirop de curmale mai bine decât antibioticul?
Unul dintre principalele avantaje ale siropului de curmale îl reprezintă ingredientele sale valoroase. O echipă de cercetători condusă de studentul Hajer Taleb de la Universitatea Metropolitană din Cardiff a reușit să demonstreze într-o serie de teste că siropul de curmale produs în mod natural are un efect antibiotic asupra anumitor bacterii. Siropul de curmale a fost asociat cu tulpinile bacteriene Staphylococcus aureus (declanșator în rănile cronice) și Escherichia coli patogenă (adesea cauza infecțiilor intestinale). Rezultatul: Răspândirea tulpinilor bacteriene a fost sever limitată.
Antibioticele pe bază de plante - cum funcționează?
Motivul efectului antibiotic sunt compușii fenolici conținuți în siropul de curmale, care se formează în timpul procesului de coacere a curmalei. Dr. Ara Kanekanian de la Universitatea Metropolitană din Cardiff, care conduce seria de cercetări privind efectele antibiotice ale siropului de curmale, avertizează totuși împotriva utilizării siropului ca antiinflamator - de exemplu în vindecarea rănilor. Cercetarea nu a fost încă finalizată. Efectul antibiotic nu a putut fi dovedit decât în siropul de curmale produs în mod natural. În cazul siropului produs artificial, care conține doar diferite zaharuri și arome, dar nu conține polifenoli, acest efect nu poate fi demonstrat.
Siropul de curmale are și alte proprietăți pozitive care îl fac să pară atractiv ca alternativă la zahăr. [teaser inline: 8553: teaser_inln_content]
Siropul de dată este sănătos? Prezentare generală a avantajelor și dezavantajelor înlocuitorilor naturali ai zahărului
Un alt avantaj al îndulcitorului, care este, de asemenea, foarte interesant pentru mulți, este că are semnificativ mai puține calorii decât zahărul de masă convențional. În medie, există până la 280 de calorii pentru fiecare 100 de grame de sirop de curmale. Pentru comparație: 100 de grame de zahăr conțin în jur de 400 de calorii. Siropul oferă, de asemenea, alți nutrienți care nu au zahăr de masă. Inclusiv aproximativ 1,2 grame de proteine și până la 1,4 grame de fibre pentru 100 de grame.
Zaharul brun: o alternativa sanatoasa?
Pe de altă parte, cantitatea de fructoză conținută în siropul de curmale ar putea avea un efect negativ. Persoanele care suferă de intoleranță la fructoză ar trebui să jure siropul de curmale și să caute o altă alternativă la zahăr.
În plus, siropul de curmale este, desigur, mai scump de fabricat și, de asemenea, în comerț decât zahărul normal de uz casnic. Dar: Pentru a economisi câteva costuri, puteți face cu ușurință siropul singur.
Faceți-vă singur sirop de curse: așa funcționează
Ingrediente:
- 300-400 g curmale uscate
- 500 ml apă sau suc de portocale
Pregătire:
Curmele neindulcite, uscate și fără sâmburi, pe care le puteți cumpăra aproape oriunde în supermarket sau magazin de produse alimentare sănătoase, sunt cele mai bune pentru a face siropul. Pur și simplu înmuiați pulpa în jumătate de litru de apă sau suc de portocale timp de câteva ore și apoi tocați-o cu un blender atât timp cât până se produce un sirop.
Masa vâscoasă poate fi păstrată bine răcită (cel mai bine se păstrează la frigider) acoperită până la o săptămână.
Producția comercială de sirop de curmale
Dacă nu aveți timp să faceți singur siropul, îl puteți cumpăra pe piața deschisă cu aproximativ 3 până la 5 euro. Ar trebui să vă asigurați că produsul este un sirop natural și nu este produs artificial. Se recomandă siropul de curmale organic, care poate fi cumpărat în farmacii și magazine de produse naturiste. Fabricarea în procesarea industrială nu este atât de diferită de fabricarea DIY. Mai întâi curmalele sunt gropite și fierte în apă, apoi presate, filtrate și îngroșate până la un sirop. După ce siropul a fost filtrat și îngroșat din nou, acesta este apoi depozitat și în cele din urmă pe piața liberă.
Indiferent dacă este cumpărat sau de casă - siropul de curmale nu este doar sănătos, ci și delicios.