Disocierea alimentelor de ce și cum Aurore Lumière

V-am spus deja pe blog despre obiceiurile și asociațiile bune pe care să le folosesc în cele 10 chei ale mele pentru o alimentație sănătoasă. Astăzi am vrut să vă vorbesc despre disocierea alimentelor: separați diferitele tipuri de alimente pentru a le digera și/sau asimila mai bine pentru a se simți mai bine după masă.

Fiecare nutrient dintr-un aliment necesită o digestie specifică. Într-adevăr, în fiecare etapă a digestiei, este necesar un PH precis (acid sau bazic), iar enzimele au, de asemenea, fiecare timpul lor de funcționare. De exemplu, pH-ul gurii este alcalin și cel al stomacului foarte acid, imaginați-vă când trebuie să gestionați totul în același timp !

Pericolele amestecurilor nedorite

Dacă amesteci alimente acide și făinoase, enzimele salivare vor fi inhibate și pancreasul va fi suprasolicitat. În plus, moleculele de amidon care nu sunt degradate din această cauză vor ajunge la intestin unde vor fermenta, ceea ce va cauza apoi balonare și gaze (glamour îmi spui!).
Dacă consumi fructe crude la sfârșitul mesei, bolusul se va bloca prea mult în stomac, va începe să fermenteze și intestinelor ne vom întâlni în durere după aceea.
Dacă mănânci prea multă proteină asociată cu făină și/sau lipide, faza digestivă a stomacului va fi întârziată și va conduce peptidele nedegradate în intestin ceea ce va provoca putrefacții în colonul stâng și mai mult balonare !
Dacă amestecați mâncarea în acest fel pentru ani, ta mucoase intestinal va fi puternic slăbit, care poate duce apoi la inflamație cronică, A permeabilitate reacții alergice prea mari, boli inflamatorii sau chiar autoimune.