Fagottină de vinete cu salată de coborg și gris - La Toile Gourmande

Fagottină de vinete cu salată de coborg și gris

Ingrediente (pentru 1 persoană)

1 vinete din care recuperăm 4 felii (+/- 40 gr)
80 gr de sunca Cobourg
50 gr gris
1 pumn de morcovi rasi (+/- 20 gr)
4 ardei dulci mici
1 lingura de ulei de masline
Paprika
Pătrunjel tocat uscat
Semințe de susan negru
Sare piper
8 cl de apă rece

Reţetă:

1 ° Tăiați 4 felii frumoase de vinete (rețineți că puteți face la grătar restul vinetelor și adăugați o notă de usturoi și o strop de ulei de măsline pentru următoarea masă)

2 ° Puneți puțină boia și pătrunjel uscat pe feliile de vinete și puneți-le la grătar

3 ° Scoateți grăsimea din feliile Cobourg

4 ° Feliați ardeii dulci și scoateți semințele

5 ° Sareți apa rece și aduceți-o la fierbere. Când fierbe, scoateți-l din sursa de căldură și aruncați grișul de grâu. Acoperiți și lăsați să se umfle (de pe foc) timp de 5 până la 6 minute.

---