Făină de Konjac; suportul ideal pentru dieta ta

Făină de konjac 100% naturală din rădăcina de konjac măcinată fin - cea mai bună calitate și efect de umflare ridicat datorită cel puțin 85% gluccomannan. Pudra Konjac este folosită în bucătăria asiatică și japoneză. Conține carbohidrați care sunt 75% fibre nedigerabile. Chiar și o cantitate mică de Konjak Glucomaman amestecată cu apă sau alt lichid este suficientă pentru o consistență și îngroșare asemănătoare jeleului. Dacă consumați fibre de pulbere de konjac împreună cu 1-2 pahare de apă înainte de a mânca, capacitatea enormă de legare a apei provoacă umflături în intestine, ceea ce duce la o senzație de satietate de durată, fără a consuma calorii semnificative. Făina noastră de konjac are doar aproximativ 180 kcal la 100g. Doar un vârf de cuțit este suficient pentru a transforma 200 ml de apă într-un gel gros, fără gust. Datorită acestor proprietăți speciale, glucomananul konjac este adesea utilizat în produsele de slăbire și este suportul ideal pentru dieta ta. Făina de Konjac este, de asemenea, potrivită ca agent de îngroșare în bucătărie și în producția de produse cosmetice, de exemplu pentru geluri și unguente.

Avantajele făinii de konjac topfruits dintr-o privire

100% konjakmhel natural din rădăcina konjak de la sol
constă în principal din fibre nedigerabile
fără gluten și vegan
Făina de Konjak ajută la menținerea nivelului normal de colesterol din sânge cu un aport zilnic de 4 g
ajută la diete în contextul reducerii greutății -> în acest scop, 2 g de făină konjak trebuie consumate de două ori pe zi înainte de mese, cu câte 200 ml apă
valoare foarte bună pentru bani

Specificul făinii de konjac și de ce este atât de popular

Făina de Konjac este un aliment natural care conține 75% carbohidrați nedigerabili. Lucrul special despre rădăcina konjac este glucomananele pe care le conține. Acestea sunt anumite polizaharide cu proprietăți de umflare și formare a filmului. Glucomannanul contribuie la pierderea în greutate ca parte a unei diete cu conținut scăzut de calorii și ajută la menținerea nivelului normal de colesterol din sânge. Konjak Mannan este utilizat în special în Japonia în industria alimentară. Dar este recunoscut și ca aditiv alimentar oficial în UE sub denumirea „E 425”. Datorită glucomananelor sale konjac, pulberea konjac are proprietăți de generare a volumului și poate absorbi de aproximativ 200 de ori volumul său în lichid. Acest lucru este semnificativ mai mult decât, de exemplu, cu semințele de purici. Datorită acestor factori, făina de konjac este foarte apreciată, în timp ce gustul are o importanță secundară. Făina noastră de konjac este 100% un produs natural și nu conține aditivi artificiali - este 100% rădăcina macinată a plantei de konjac.

Informații botanice despre rădăcina konjac

Planta konjac - numit și limba diavolului sau copac lacrimal - aparține genului de plante Amorphophallus și este înrudit cu titanul arum. Atinge o înălțime medie de aproximativ 1 - 2 metri. Perioada lor de înflorire se extinde din iulie până în august. Florile sunt de culoare roșu închis și degajă un miros neplăcut. În acest timp planta se încălzește și formează picături de lichid. Acest proces natural se numește „transpirație” și este responsabil pentru numele „copac lacrimal”. Făina Konjak este fabricată din rizomul cărnos al plantei konjac, cu dimensiuni de până la 25 cm. Tuberculul inodor și insipid este format în mare parte din fibre nedigerabile.

Originea și tradiția plantei konjac

Locuința rădăcinii konjac se află în câmpiile tropicale și subtropice din Asia de Sud-Est. Unele surse oferă Vietnamul ca țară de origine originală. În zilele noastre, însă, limba diavolului crește și în Japonia, China și Indonezia. Planta a fost descrisă pentru prima dată în Germania în 1858 de către botanistul Karl Heinreich Emil Koch. Planta preferă să prospere la o altitudine de 600-2500 de metri. Îi place cel mai bine la umbra parțială la marginea pădurii sau în poieni în interiorul unei păduri. Solul trebuie să fie argilos până la argilos. Cel mai bun climat pentru o creștere optimă este o medie de 16 ° C în ceea ce privește temperaturile de zi și de noapte.

Instrucțiuni de utilizare pentru făina de konjac

Făina Konjac este un supliment alimentar natural vegan și fără gluten care vă sprijină în dieta dumneavoastră. Consumul regulat maxim recomandat de făină de konjac este de 4 g pe zi. Acest lucru corespunde aproximativ unui nivel cu o linguriță ușor îngrămădită. Pentru a garanta efectul de umflare, beți suficient lichid, de preferință apă plată. Acest lucru asigură, de asemenea, că pulberea pătrunde în stomac. În plus, făina de konjac poate fi utilizată pentru toate felurile de mâncare pe care doriți să le îngroșați sau să le îngroșați. Făina de rădăcină Konjac a fost folosită mult timp ca aditiv alimentar în industria alimentară, în special în Asia. În UE este listat sub numărul E425. UE a limitat utilizările konjac glucomannanului în producția de alimente la 10 g/kg.

Fidea Shirataki

Japonezii fac tăiței Shirataki din făină de konjak, similar cu tăiței de sticlă, dar cu o utilizare diferită în bucătărie. Shirataki nu au fost concepute de japonezi ca paste normale și, prin urmare, nu se întâlnesc cu mulți prieteni dacă sunt folosiți incorect. Japonezii folosesc în principal Shirataki ca umplutură în tocănițe (de exemplu, Sukiyaki sau Oden).

Important: Se toarnă complet apa de înmuiere și apoi se spală bine Shirataki cu apă. Apoi, ar trebui să le puneți în apă clocotită timp de 1 minut, altfel aveți un postgust ciudat. Shirataki înșiși nu au gust aproape nimic. Pentru a avea un gust plăcut, ar trebui să fie gătite sau fierte cu alți purtători puternici de aromă pentru o lungă perioadă de timp.

Taiteii Shirataki din făină de konjac sunt foarte saturați. În ciuda senzației de sațietate, nu există gaze, balonări sau constipație, așa cum se întâmplă adesea în cazul consumului de fibre insolubile în apă. 100 de grame de tăiței Shirataki au doar aproximativ 5 calorii. Dacă preparați singuri paste, puteți să le colorați cu suc de sfeclă roșie, spanac, spirulină, pastă de roșii, curcuma sau ierburi curățate.

Konnyaku - făină Konjak sub formă de bloc

Konnyaku este același material numai sub formă de bloc. De asemenea, Konnyaku nu are aproape niciun gust propriu. Preia tot felul de arome și arome. În Japonia este apreciat mai mult pentru consistența sa specială. Un cunoscător al bucătăriei japoneze a scris într-un forum: "Îl pregătesc așa cum s-a descris mai sus, apoi îl prăjesc în puțin ulei de susan cu pudră de ardei iute (piper cayenne) și apoi adaug legume și/sau carne. Lăsați-l să se absoarbă, așa că luați". Konnyaku are, de asemenea, mult gust. Cu siguranță cred că este minunat! "

Jeleul de plante de casă, fabricat din pudră de konjac, are aproape nici un fel de calorii și umple stomacul și intestinele. Taiteii konjac proaspat facuti sunt foarte diferiti (de multe ori mai buni) decat produsele gata preparate din supermarket.