Făină fără gluten lista alternativelor la făina de grâu Femme Actuelle MAG

Persoanele care suferă de boală celiacă sau intoleranță la gluten caută alternative la făina de grâu, un ingredient esențial în multe rețete. Descoperiți făină fără gluten, care se va încadra perfect în rețetele dvs. de prăjituri, prăjituri, clătite și alte preparate culinare fără gluten !

fără

Gluten: ce este ?

Se găsește în alimentele care conțin grâu, dar și în alte boabe (ovăz, orz, spelt.). Glutenul este o substanță „lipicioasă”, „vâscoasă” care are avantajul de a conferi o consistență interesantă (moale, voluminoasă ...) preparatelor culinare. Acestea sunt proteinele din cereale.

Boala celiacă și intoleranța la gluten: ce diferență ?

Folosit pe scară largă în produsele procesate, glutenul nu este unanim. În timp ce boala celiacă, o boală cronică a intestinului caracterizată printr-un răspuns imun, este gestionată, intoleranța la gluten nu este întotdeauna bine înțeleasă. Acesta din urmă poate fi într-adevăr complicat de diagnosticat, deoarece se manifestă prin simptome mai puțin ușor de identificat.