Făina mea; Rețete de pâine
Rețetele noastre sunt aranjate în funcție de tipul de aluat de bază și de ocazie. Dacă sunteți în căutarea unei rețete specifice (de exemplu, Stollen, brioșe, pâine) sau a unui ingredient specific (de exemplu, făină de spelt, gri, ciocolată), pur și simplu folosiți căutarea noastră de rețete.
Pâine de spelt și de secară cu chefir de apă
Pentru fanii de kefir de apă și cei care doresc să devină una: o pâine de spelt și de secară, care este o joacă pentru copii, rețetă de Silvia Jünke
Timp de pregatire: aproximativ 1 oră, plus 12 ore de repaus de aluat
Nivel de dificultate: ușoară
Specialitate: fără lactoză, vegan, cu chefir de apă
Pâinea fermierului de secară cu aluat
Nu vă fie frică de aluat! Pâinea noastră de secară necesită puțină abilitate, dar vă răsplătește cu un gust aromat, crustă crocantă și firimitură suculentă!
Timp de pregatire: 1 oră 50 minute, timp suplimentar de mers pe jos: 15h 30min.
Nivel de dificultate: avansat
Specialitate: fără lactoză, vegan, vegan
pâine de secara
Această pâine consistentă de secară cu aluat de casă provine de la morarul nostru Monika Drax!
Timp de pregatire: 1 oră 20 minute, timp suplimentar de mers: 1 oră 20 minute
Nivel de dificultate: avansat
Specialitate: Vegetarian
Chifle hamburger sau chifle burger
Rulouri de ciocolată Quark
Trimis de Gero Reimers.
Salată de pâine cu kale, brânză de capră și duka de alune
O salată de pâine ușor diferită și o modalitate bună de a folosi resturile ... Amestecul de condimente dukkah poate fi preparat și ca cadou.
Timp de pregatire: 30 minute
Nivel de dificultate: uşor
Specialitate: Vegetarian
Paine prajita de secara la gratar cu sfecla rosie si feta
În ceea ce privește gustul, precum și sărbătoarea vizuală pentru ochi, această inspirație frumoasă este pentru următorul mic dejun sau prânz.
Timp de pregatire: 20 de minute
Nivel de dificultate: uşor
Specialitate: Vegetarian
Pâine cu aluat „Fără înfrânt”
Nu vă fie frică de aluatul acru. Deși această variantă necesită puțină practică, aluatul relativ umed are o lăstare bună, iar pâinea este deosebit de suculentă.
Timp de pregatire: 60 minute, timp suplimentar de răcire și mers: 15 ore
Nivel de dificultate: mediu spre dificil
Specialitate: fără lactoză, vegan
Schüttelbrote cu slănină
Ceva diferit: micile pâini plate făcute din făină de secară și grâu au un gust minunat de picant. Ideal cu șuncă și brânză.
Timp de pregatire: 35 de minute, timp suplimentar de mers pe jos: 90 de minute
Nivel de dificultate: mediu
Pâine cu grâu de secară
Pâine rapidă și umedă, ușor de preparat.
Timp de pregatire: 25 minute, timp suplimentar de mers: 2-10 ore
Nivel de dificultate: ușoară
Specialitate: Vegetarian
Biscuiti de susan
Crispbread oferă fibre digestive. Mai ales în sezonul de Crăciun, o schimbare binevenită de la gâscă friptă și co. Poate fi coaptă cu mult timp în avans.
Timp de pregatire: 40 minute, timp suplimentar de răcire 60 minute
Nivel de dificultate: uşor
Specialitate: Vegan vegetarian fără lactoză, cu termen lung de valabilitate.
Pâine arabă cu pui harissa, iaurt, murături și ierburi
Pâinea plată arabă pe bază de drojdie poate fi folosită într-o varietate de moduri în bucătărie. Iată o idee cu pui picant și iaurt, inspirat din bucătăria levantină. Rețeta funcționează bine și cu făini mai puțin puternice, de ex. din cereale antice, cum ar fi emmer și einkorn.
Timp de pregatire: 60 de minute, timp suplimentar de mers 2 ore
Nivel de dificultate: mediu
Muesli cu cereale integrale
Batonul de cereale integrale merge bine ca o gustare consistentă, fructată sau ca o ruletă de pâine la micul dejun. Amestecul de făină integrală și musli asigură un conținut ridicat de fibre valoroase.
Timp de pregatire: 30 minute, timp suplimentar de răcire: 12 minute
Nivel de dificultate: ușoară
Specialitate: Vegetarian
Rulouri simple pentru micul dejun
Pâine proaspătă și duminica? Reușește cu rețeta noastră gustoasă de aluat de drojdie, care este ușor de preparat. Făina de grâu tare 550 tip asigură pufositatea, făina de grâu tip 1050 aduce un gust blând, consistent și o firimitură ușor mai întunecată.
Timp de pregatire: 30 minute, timp suplimentar de răcire 12 ore și timp de coacere 20 minute
Nivel de dificultate: normal
rulou de ortografie
Pâine de ovăz Einkorn
O pâine hrănitoare care rămâne proaspătă și suculentă pentru o perioadă foarte lungă de timp, cu un gust extraordinar de blând, ușor dulce și cu firimituri cu pori mici. Se coace mult timp într-un cadru de lemn, dar se poate coace și într-o matriță de oțel de 1 kg (aprox. 22 × 10 × 9 cm) în același timp cu cantitatea de al doilea. Cadrul din lemn extinde procesele de transformare a materialului în aluat în timpul coacerii și astfel modifică și gustul pâinii.
pâine cu ciocolată
Trimis de Cornelia Götz.
pâine crocantă
Timp de pregatire: 1 oră (plus 1 oră de odihnă, dacă este necesar)
Nivel de dificultate: ușoară
Pâine simplă cu cereale integrale
Trimis de Gerlinde Meybohm.
Timp de pregatire: 20 de minute (gata după 1 oră plus timpul de mers)
Nivel de dificultate: ușoară
Pâine clasică de grâu și secară
Trimis de Inge Wagener.
Timp de pregatire: ½ oră (gata după 2 ore și jumătate)
Nivel de dificultate: ușoară
Pâine cu drojdie de spelta
Trimis de Sven Kelpin.
Timp de pregatire: 25 minute (gata după 2 ore)
Nivel de dificultate: mediu