Mănâncă în chr; a ta
In Evul Mediu, Biserica Crestina supraveghea aproape intreaga populatie a regatului Frantei, cu exceptia micilor nuclee eretice ? dar cine vor să fie creștini ? și comunități evreiești cu puternic particularism dietetic. În teorie, nici o hrană nu este absolut interzisă credincioșilor: tabuurile privind carnea de porc sau alte specii de animale definite în Vechiul Testament au fost mult timp abolite, iar papalitatea a ajuns să abandoneze și interzicerea sângelui și a cărnii în care a rămas sângele. Pe de altă parte, fiecare creștin trebuie să-și respecte dieta cu anumite restricții, care vizează penitența sa, adică în cele din urmă mântuirea sa.
Postul este foarte vechi în creștinism: nu Iisus însuși, conform Evangheliilor, l-a practicat timp de 40 de zile și 40 de nopți în deșert? Este un act de pocăință, pe care Biserica îl poate impune în plus credincioșilor care au comis păcate grave. Este obligatoriu în perioadele de pregătire pentru marile solemnități religioase, când trebuie să trăiești atât sobru, cât și cast, aceste două forme de abstinență fiind strâns asociate în mintea teologilor. Dar postul total de câteva săptămâni nu este posibil. Acesta este motivul pentru care permitem o masă care trebuie să fie unică și să fie luată la apus. În timpul Evului Mediu, timpul pentru această masă teoretic unică s-a schimbat treptat spre mijlocul zilei. În mănăstiri, obișnuim să întrerupem după-amiezile lungi cu o gustare ușoară, așa numită după textul cuvios pe care l-am citit cu această ocazie Gustări de Jean Cassien).
Pește, hrană pentru abstinență
Postul constă în primul rând în privarea de anumite alimente, în special carne și grăsimi animale, precum și, în funcție de timp sau loc, produse lactate sau ouă: zilele în care se aplică aceste restricții pot fi calificate, prin urmare, drept „slabe”. Peștele, a cărui natură rece interzice declanșarea „focului poftei”, pare foarte potrivit ca hrană pentru abstinență. Este posibil ca funcția sa simbolică să fi jucat și în creștinismul timpuriu: în aceste vremuri de persecuție, motivul peștilor a fost mijlocul ascuns de a-L arăta pe Hristos, deoarece Ichthus („pește”) reunește inițialele termenilor greci care alcătuiesc formula: „Iisus Hristos Fiul lui Dumnezeu Mântuitorul” (Eutu Christos ThUnde Uios a sterge).