Fajitas de pui din hrișcă (fără gluten și lactoză)

Ingrediente

Pentru 4 persoane

Pentru clătite:

250 g făină de hrișcă

75 cl de apă rece

Pentru garnitură:

4 cotlete de pui

2 iaurturi de soia

2 căței de usturoi, zdrobiți

100 gr de lăstari tineri

75 gr de mesclun

Pregătirea clătitelor

Într-un castron, combinați făina și sarea cu un tel, turnați apa în două loturi, în timp ce amestecați preparatul. Adăugați oul și continuați să bateți până când aluatul se omogenizează.

Se filmează și se lasă să stea 1-2 ore la frigider.

Pregătirea sosului

Bateți iaurturile de soia cu căței de usturoi zdrobiți, sare, piper și arpagic tocat mărunt. Se lasă la frigider 45-60 de minute.

Ungeți tigaia pentru clătite cu un prosop de hârtie cu ulei, turnați o oală de aluat în funcție de grosimea aleasă, așteptați să se coloreze clătita înainte de ao scoate folosind o spatulă și întoarceți-o.

---