Falafel - rețetă EDEKA
Condimente rafinate și ingrediente exotice: bucătăria orientală marchează cu delicatese care îi inspiră pe fanii fast-food-ului, precum și pe vegani. Descoperiți rețeta noastră de falafel pentru bile delicioase de naut în pâine pita!
Evaluarea dvs. a fost salvată. Mulțumesc mult!
Linkul a fost copiat în clipboard.
200 g naut, uscat
2 bucăți de cățel de usturoi
0,5 grămadă de coriandru verde
2 felii de pâine albă
1 linguriță de chimen măcinat
1 linguriță de coriandru, măcinată
3 linguri de făină de grâu
1 linguriță praf de copt
Stoarceți 2 lămâie, suc
3 linguri de ulei de floarea soarelui
câteva picături de ulei vegetal pentru prăjire adâncă
Înmuiați nautul în apă cu o zi înainte și lăsați-i să se înmoaie peste noapte. Scurgeți-o într-o strecurătoare a doua zi.
Curățați usturoiul. Se spală coriandrul, se usucă cu hârtie de bucătărie și se toacă frunzele. Decojeste pâinea albă și înmoaie scurt în puțină apă. Strângeți pâinea albă și amestecați cu nautul, usturoiul, coriandrul și condimentele într-un blender pentru a forma o pastă netedă. Lucrați cu făina și praful de copt cu mâinile.
Încălziți grăsimea de prăjit și, între timp, rulați pasta de naut în bile de măr. Coaceți în grăsime fierbinte până se rumenesc.
Între timp, curățați și tăiați mărunt varza. Curățați morcovii și radeți-i în benzi fine. Spălați castravetele și feliați-l subțire sau tăiați-l felii. Tăiați un buzunar adânc în fiecare dintre pitas și umpleți cu legumele pregătite. Se marinează cu sare, suc de lămâie și ulei și se toarnă 2-3 falafels în fiecare dintre pitas. Serviți imediat.
Descoperiți această rețetă pentru bulgur cu chiftelă de miel, rețeta pentru salată de bulgur și delicioasele noastre rețete turcești!
Și ca garnitură: Ce zici de tzatziki sau un delicios piure de mazăre. Îți place și mai mult bucătăria țării? Încercați rețetele noastre afgane, africane, rețete orientale și aceste rețete evreiești. Rețeta noastră pentru Börek cu Feta, de exemplu, este delicioasă. Încercați și rețeta noastră pentru baklava - un desert delicios!
Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
Rețetă Falafel: naut la maxim
Lumea orientală atrage cu o varietate unică de condimente și mâncăruri alternative. În loc să gătească idei cu tăiței, orez și cartofi, oamenii din Orientul Apropiat și Mijlociu, Turcia și Africa de Nord implementează rețete cu falafel. Bilele de naut prăjite sunt o parte indispensabilă a bucătăriei arabe ca gustare și garnitură. Servite împreună cu sos de susan în buzunarul falafel, au un gust deosebit de delicios și sunt gustarea perfectă între mese. Bilele de falafel la îndemână pot fi consumate foarte bine în această formă în deplasare și reprezintă o alternativă vegană la kebab cu carne. Le puteți folosi și pentru Dürüm în loc de pui.
În loc de pâine pita, vă puteți bucura de specialitatea crocantă, suculentă, ca o folie sau înfășurată într-un tort plat ca un kebab Dürüm. Năutul poate fi, de asemenea, amestecat bine cu alte ingrediente și modelat în bile. Falafelul de mei este o extensie a rețetei noastre de falafel: acestea sunt rotunjite cu o notă de coriandru, pătrunjel, ardei iute, sare și piper. Rețeta este potrivită și pentru oricine dorește să economisească câteva calorii: bilele nu sunt încorporate în pâine aici, ci pe o salată de roșii îmbrăcată cu ierburi proaspete. Dacă doriți să economisiți grăsimi și calorii, nu prăjiți falafel, ci pregătiți-l la cuptor. Cu toate acestea, periați bilele cu puțin ulei rezistent la căldură, cum ar fi uleiul de floarea-soarelui, pentru a nu se usca prea mult. Așa că rămân drăguți și crocanți la exterior și moi la interior. Ai chef de o gustare cu carne? Apoi încercați rețeta noastră de pungă de pâine cu escalop de curcan la grătar!
Garnitură delicioasă pentru mâncăruri arabe: rețetă falafel
Falafelul nu numai că are un gust bun ca „burger arab”, ci și îmbogățește multe feluri de mâncare delicioase ca garnitură. Leguminoasele au un conținut ridicat de proteine și, la fel ca fasolea, sunt o sursă bună de proteine vegetale. Rețetele cum ar fi tigaia noastră cu quinoa și falafel se descurcă bine fără carne. Nu contează dacă folosiți năut conservat sau varianta uscată. Legumele fierte precum dovleacul, dovleceii și sfecla roșie contribuie, de asemenea, la un echilibru nutrițional echilibrat. Ca rețetă de falafel cu o salată crocantă, vă recomandăm tabulă cu falafel. Salata orientală de bulgur cu multă mentă proaspătă și un ketchup fructat de boia-mango este un deliciu vara. Dacă condimentele și ingredientele exotice ale rețetelor noastre de falafel sunt exact ceea ce doriți, avem alte idei de gătit orientale pentru dvs.: Descoperiți cuscus, hummus, tagin, baklava și multe alte rețete orientale!