Falafel ușor de roșii uscate la soare Rețetele mele sănătoase
Falafels sunt ca niște crochete mici de naut sau fasole, cu condimente.Falafelul este o specialitate de origine egipteană și nu libaneză contrar credinței populare! Aceste mici minuni ar trebui să fie prăjite, dar pentru că vreau să le ușurez, vor fi coapte la cuptor, ceea ce nu le scade aroma. Coacerea este destinată prevenirii supraîncărcării grăsimilor inutile. Este important să alegeți naut crud și nu conservat, acestea vor fi prea umede și nu ar putea sta în picioare. Această rețetă falafel este ușor de făcut. Am ales să fac acest aperitiv de naut cu roșii confiate. Aceasta este o rețetă de falafel de năut fără gluten, lactoză și ouă. Aceste bile sau mușcături de semințe oleaginoase sunt, prin urmare, vegane. Dacă aveți intoleranțe, această rețetă trebuie consumată fără probleme.
Un pic de istorie pe Falafels
„Varianta egipteană folosește numai fasole, în timp ce alte variante pot folosi numai năut. În funcție de rețete, nautul este gătit sau doar înmuiat înainte de preparare. Acestea sunt servite în mod tradițional cu un sos de iaurt sau tahini în bucătăria libaneză și israeliană. Sunt servite ca mezze sau ca sandviș în pâine tip pita și variantele sale din Orientul Apropiat.
Falafels sunt foarte populare în special în Liban, Siria, Egipt, unde sunt numite tamiya, Turcia, Iordania și Israel, unde în general nu sunt servite pe o farfurie ci ca sandviș, într-o pâine pita., Servite cu legume crude și, eventual, hummus sau tehina.
Se spune că originea acestui fel de mâncare provine din orașul Acre, Israel. Se spune că cuvântul falafel are sensul de ambalat, care provine din cuvântul mlaff, datorită faptului că este adesea consumat în sandvișuri. Ar putea proveni și din cuvântul chilli care provine din cuvântul flayfle. ”