Falafels la cuptor - michelerousseaudtp

cuptor

Inspirația mea

Au trecut vreo cinci ani de când am descoperit falafelul, acestea găluște de naut cu coriandru. Originar din Orientul Mijlociu, sunt consumate în mod tradițional într-o pâine de stil pita cu alte garnituri. În mod normal prăjit în ulei, totuși, nu sunt mâncarea mai sănătoasă și mai ușor de făcut acasă. Așa că astăzi vă dezvăluiesc rețeta mea de falafel la cuptor.

Încercări pentru această rețetă, cu siguranță am făcut multe! Am încercat să le fac cu naut uscat rehidratat, gătit eu și în conserva. Am încercat cu diferite tipuri deierburi. M-am aventurat chiar să adaug morcov ras sau piure de cartofi dulci în interior pentru un plus de aromă și mai moale. Am folosit și diferite combinații decondimente, cu sau fără ulei, cu sau fără tahini... oricum, am ocolit chifteaua ... pentru a reveni în cele din urmă la o versiune mai tradițională și simplă a falafelului.