Familie; numeroase; 10; sfat; pentru; l; organizare; de; masă
Aceasta este o întrebare pe care mi se adresează frecvent pe rețelele de socializare: cu atât de mulți copii de hrănit (și de care, întâmplător, de îngrijit în același timp), cum te organizezi? ?
Nu am o baghetă magică (nici un cazan magic, din păcate), dar am încă câteva sfaturi mici pentru a-mi fi mai ușor.
Unitatea este viața
Cu șase copii, este în mod evident exclus să petreceți ore la supermarket (o sâmbătă după-amiază pentru a înrăutăți lucrurile), apoi pentru tot ceea ce este iaurt, hârtie igienică, produse de curățat. Trec prin unitate. Partea practică este că, odată ce am făcut mai multe comenzi variate, avem acces la „produsele mele cumpărate” (pentru că ajungem să cumpărăm adesea același lucru). Un singur clic și am o imagine de ansamblu a ceea ce avem de obicei nevoie, este foarte rapid.
Piața fructelor și legumelor de sezon
Suntem norocoși să trăim într-o regiune în care fructele și legumele 1/adesea provin din regiune (trăiți localnicii!) Și 2/nu sunt prea scumpe pe piață (cu condiția să vă vizați grădinarii). Îmi iau bunurile acolo o dată pe săptămână, mă întorc încărcat, dar cu un cost mai mic și cu produse bune.
Planificați meniurile pentru săptămână
Este ceva ce nu-mi place să fac, pentru că îmi place să gătesc simțind, în funcție de ingredientele pe care le am la dispoziție. Dar, cu o familie numeroasă, am constatat că săptămânile în care îmi fac probleme să planific mesele, notându-le pe o foaie, mi-a făcut viața mult mai ușoară în ceea ce privește ideile, cumpărăturile și chiar bugetul.
Gătit cantități mari
S-ar putea să sune ca o expresie evidentă, dar ceea ce vreau să spun este că uneori gătesc niște capse în cantități foarte, foarte mari, pentru a le acomoda în două moduri diferite. Prin urmare, pentru două mese.
De exemplu, când gătesc cartofi pentru o racletă, dublez cantitatea, astfel încât să pot folosi celebrii mei cartofi a doua zi într-un alt fel de mâncare (gratinat cu smântână, ceapă și brânză rasă de exemplu, sau tăiat în patru și apoi coapte cu ulei de măsline și chimen, cum ar fi cartofii de casă). Idem cu paste, orez, bulgur, quinoa. Practic, fac profitabilă o gătit și apoi fac două mese complet diferite. Pentru asta, pun mult condimente, am o gamă întreagă de ele (chervil, busuioc, pătrunjel, curry, scorțișoară, usturoi, chimen, boia, mărar și arpagic sunt preferatele mele). O linguriță din una sau alta se adaugă la o gratinare, iar întregul vas se transformă.
Miticul Fourzitou de Fabienne Lepic
Dacă ați urmărit aventurile familiilor Lepic și Bouley din seria „Fais pas ci, faire pas ça”, probabil că nu ați scăpat de faimosul Fourzitou de Fabienne Lepic. Principiul ? Amestecați cu grijă resturile săptămânii pentru a face un gratin fabulos. Ei bine, în serie, linia este forțată în mod deliberat, Fabienne într-adevăr amestecă totul și orice (ceea ce este amuzant, apropo). Dar aplic această tehnică pentru a evita aruncarea resturilor (atunci când ai o familie numeroasă, te lupți și mai mult împotriva deșeurilor, cred), încercând în același timp să faci ceva comestibil și chiar gustos.