Fapte interesante despre ciupercă - talentul general din bucătărie »
Partea superioară a corpului plin, baza îngustă, pielea impecabilă: ciuperca este un adevărat ochi. Și pentru că are un gust bun, germanii îl mănâncă de aproximativ 15 ori pe an.
Ne bucurăm pur, în salată, marinat, uscat, umplut sau ca topping pe pizza crudă. Ciuperca are un gust ușor de nucă și un parfum ușor.
Și în cazul în care nu știați deja: întreaga ciupercă este comestibilă, deci nu se risipește nimic. 🙂
În lume există până la 200 de tipuri de ciuperci. Cu toate acestea, avem preferatele clare: ciuperca albă în dimensiunile mini, medie și uriașă și rudele sale maronii, cu aroma puțin mai puternică. Știm versiunea sa gigantică sub numele de Portobello.
Ciupercile se tem de apă
Vă rog să nu spălați ciupercile cu apă, nu le place deloc.
Reziduurile de turbă se îndepărtează cel mai bine cu o cârpă moale sau cu o perie de ciuperci. Nici nu trebuie să le curățați, pentru că ...
Ciupercile germane sunt strict controlate
Bund Deutscher Champignon- und Kulturpilzanbauer e.V. veghează asupra ciupercilor din 1948: control constant al climei, reglementări stricte de igienă, lipsa pesticidelor sau a altor substanțe chimice. Acest lucru este bun pentru ciupercă - și, prin urmare, și pentru noi.
Bucurie de ciuperci pe tot parcursul anului
Ciuperca germană este disponibilă pe tot parcursul anului. Puteți recunoaște ciupercile proaspete după pălăria închisă, aspectul lor nedeteriorat, plin și parfumul proaspăt.
Puteți păstra ciupercile în ambalajul închis la frigider timp de aproximativ 2 până la 3 zile. Dacă se formează condens, deschideți ambalajul.
Ai grijă însă: ciuperca absoarbe mirosurile ca un burete. Așadar, nu îl depozitați chiar lângă alimente cu miros puternic.
Știați…
că ciuperca se numește Egerling sau Angerling în unele regiuni?
că ciupercile au fost consumate numai în Germania de bine de 100 de ani?
că ciuperca este formată din peste 90% apă?
că ciuperca este lipsită de colesterol, săracă în grăsimi și calorii și conține multe vitamine, oligoelemente și minerale?