Fapte interesante despre Cod I iglo

Fapte interesante despre cod

Din multitudinea de pești delicioși de mâncat, codul este în mod clar unul dintre cele mai delicate. Datorită gustului său blând, care este însoțit de o aromă subtilă de sare, peștele merge bine cu multe feluri de mâncare. Ce ingrediente fac din cod un aliment atât de valoros și cum poate fi preparat?

Cel mai important lucru despre cod dintr-o privire

Codul este inconfundabil prin cele două dungi strălucitoare care împodobesc partea stângă și dreapta de la cap până la aripioarea caudală. Pe restul corpului, culoarea sa este verde, maro, roșiatic sau argintiu strălucitor. În medie, codul lung de aproximativ jumătate de metru și cântărește complet crescut aproximativ 2,5 kilograme. Se hrănește în principal cu pești mici, viermi, midii și crabi. Peștii deosebit de mari pot ajunge chiar și la o lungime de până la un metru - în mod corespunzător mai multă greutate pe care o aduc pe cântar.

Codul se găsește doar în apele reci, cum ar fi Atlanticul de Nord în jurul Groenlandei, Marii Britanii, Norvegia, Islandei și Canada. Dacă apa devine prea caldă pentru el, el migrează către un alt habitat. Codul care trăiește în Marea Baltică sau în Marea Nordului este cunoscut și sub numele de cod.

Până în prezent, bine - dar ce face ca codul să fie atât de special încât să nu lipsească în niciun meniu? Cu excepția lui gust fin este deosebit de convingător substanțe nutritive bogate. Fileurile naturale de cod MSC de la iglo conțin în jur de un microgram de vitamina B12 și chiar 110 micrograme de iod la 100 de grame, deci sunt furnizori buni ai acestor doi nutrienți. În plus, fileurile conțin în total 17 grame de proteine la 100 de grame, cu greu grăsimi și doar câțiva acizi grași saturați.

La fel ca multe alte specii de pești, codul este amenințat de pescuitul excesiv. Pentru a contracara reducerea stocurilor, iglo s-a angajat pentru pescuitul durabil de mai mulți ani. De exemplu, codul iglo are sigiliul MSC (Marine Stewardship Council). Aceasta înseamnă că pescuitul care obține codul se angajează să adere la standardele stricte de mediu și de trasabilitate ale MSC.

Care este cel mai bun mod de a pregăti codul?

La fel ca somonul și multe alte tipuri de pește, și codul este minunat Pregătiți-vă într-o varietate de moduri în bucătărie. Puteți scoate aroma fină a codului cu următoarele opțiuni de preparare:

bacsis: Codul congelat este disponibil pe tot parcursul anului. Nici nu trebuie să rămâi fără cod în afara sezonului de pescuit. Ce este deosebit de util la codul congelat este că îl puteți păstra cu ușurință în congelator pentru o perioadă de timp fără a pierde nutrienți valoroși.

Combinație cod miracol: idei delicioase de rețete

Codul destul de neutru, ușor sărat, poate fi preparat într-o varietate de moduri. Carnea sa albă este foarte tandru, în același timp plăcut ferm la mușcătură, ceea ce face ca vasul de pește din farfurie să fie un adevărat festin pentru ochi.

Codul poate fi ambele Se prepară cremoase și ușoare, precum și picante și fierbinți - de exemplu în preparate delicioase de curry oriental. Se potrivește bine cu legumele crocante și orezul. În combinație cu pastele, codul impresionează și micii gurmanzi. Ce zici, de exemplu, de o pastă mediteraneană cu cod de lămâie fiert? Ceva Varianta cu cartofi este mai rustică. Codul cu Gröstl mediteranean, rafinat cu rozmarin picant și roșii aromate, uscate, are și el un gust excelent.

Un pic mai neobișnuit - de exemplu pentru o cină romantică pentru doi sau unul cină festivă de ziua de naștere cu familia - este file de cod cu legume de varză de spanac. Vara, codul proaspăt la grătar învelit în folie cu legume este perfect pentru dvs. seara confortabila la gratar. Codul are gust fructat și proaspăt în combinație cu legume de rubarbă. În plus, codul este, de asemenea, minunat într-unul supă cremoasă.