Fapte interesante despre îndulcitor; Crossfit Kulmbach; Fitness, antrenament funcțional; Antrenamentul Spartan Race

Fapte interesante despre îndulcitori

După cum s-a anunțat în ultima postare de blog, ne dedicăm subiectului îndulcitorilor în postarea de astăzi. Practic, desigur, este un pas bun și important și foarte mare dacă evitați zahărul pe cât posibil pe viitor. Dar, din păcate, înlocuirea zahărului cu îndulcitor nu este o soluție. Îndulcitorul este conținut în aproape toate așa-numitele produse dietetice sau cu conținut scăzut de carbohidrați, fie în iaurt sau în alte produse gata preparate sau, desigur, în băuturi răcoritoare dietetice sau chiar în multe shake-uri proteice. Și asta nu este chiar bun, deoarece îndulcitorii obișnuiți nu sunt în cele din urmă decât chimicale.

În primul rând, la basmul îndulcitorului fără calorii. Faptul este că îndulcitorul are nevoie de un purtător pentru puterea sa mare de îndulcire în cantități mici. Și acesta este zahăr. Nu este nicăieri? Corect, deoarece produsele cu mai puțin de 0,5 g de zahăr pot fi declarate fără zahăr și produsele cu mai puțin de 5 kcal pe porție, fără calorii. Minunat, nu-i așa? Cu toate acestea, acest lucru poate deveni o problemă pentru diabetici, care apelează din ce în ce mai mult la produse cu îndulcitori. (Sursa: Dr. med. Petra Wenzel, ISBN 9783981350777)

Subiectul potrivit căruia produsele cu îndulcitori fac posibilă administrarea mai puțin zahăr și, prin urmare, chiar să piardă în greutate este mai degrabă un basm. Doar atât: Producătorii de furaje oferă îndulcitori ca aditivi pentru îngrășare. Îndulcitorii sunt chiar enumerați ca substanțe apetisante în regulamentul privind furajele. Îndulcitor ca agent de îngrășare? Corect, deoarece atunci când absorbi îndulcitorul, insulina este eliberată doar datorită gustului său dulce. Cu toate acestea, stimulul nu este urmat de zahăr, astfel încât nivelul zahărului din sânge scade rapid datorită insulinei eliberate. Ceea ce urmează este un sentiment de foame. De regulă, se consumă mai multe calorii decât se intenționează. Și acesta este exact scopul îngrășării animalelor. Dar acesta este cu adevărat obiectivul pentru persoanele care doresc să slăbească?

Să aruncăm o privire mai atentă la îndulcitorii aprobați în Europa de mai jos.

Aspartam (E 951)
Aspartamul, cunoscut și sub numele de marcă NutraSweet®, este unul dintre cei mai folosiți îndulcitori din întreaga lume și este utilizat în Diet Coke, iaurtul dietetic Müller, guma de mestecat Wrigley, Prietenul pescarului, suplimentele de vitamine etc. etc. De la aspartam 1983 în Aprobat de SUA, rata tumorilor cerebrale maligne a crescut la peste 10%. Rata cancerului a crescut și la copiii ale căror mame au consumat multe alimente care conțin aspartam în timpul sarcinii.
Posibile boli și daune cauzate de aspartam includ ...

Cefalee, migrenă, convulsii (epilepsie)
Dezorientare, pierderi de memorie, dificultăți de concentrare
Depresie, schimbări puternice ale dispoziției, risc crescut de sinucidere
Tulburări de echilibru
Tulburări de somn, somnolență în timpul zilei
Probleme de piele
comportament agresiv, hiperactivitate
Tulburări de fertilitate
Afectarea ficatului, angina pectorală, stop cardiac
Tulburări vizuale, dezlipiri de retină
Cancerele (în special la nivelul creierului)

Aspartamul acționează împotriva furnicilor și se transformă în organism în metanol (alcool otrăvitor), acid formic (detergent de toaletă) și neurotoxine.

Zaharină (E 954)
Zaharina este cel mai vechi îndulcitor din Germania. Acest lucru a fost interzis în Canada, deoarece experimentele pe animale au găsit un efect cancerigen. Nu mai trebuie spus nimic despre acest lucru.

Ciclamat (E 952)
Ciclamatul a fost aprobat în UE pentru anumite alimente din întreaga Europă din 1991. Până atunci, existau interdicții în Franța și Marea Britanie - dar acestea nu mai sunt valabile odată cu decizia. În SUA și Japonia, ciclamatul a fost interzis din 1969, suspectat de a fi cancerigen. În numeroase experimente pe animale, ciclamatul a declanșat cancerul vezicii urinare, a redus fertilitatea și modificările celulare.

Sucraloză (E 955)
Producția de sucraloză, cunoscută și sub numele de marcă Splenda®, este foarte simplă: luați clorura de sulfuril otrăvitoare din acidul sulfuric și stropiți-o într-o soluție de zahăr. Desigur, producătorul descrie produsul său ca fiind complet inofensiv, dar chiar și chimiștii și farmaciștii resping consumul acestui îndulcitor. Fundalul este compușii hidrocarbonati clorurați formați în timpul producției, care sunt greu de descompus și, prin urmare, se acumulează în organism. Drept urmare, pot otrăvi plămânii, dar și creierul și inima. În plus, acești compuși sunt considerați cancerigeni.

Acesulfam (E 950)
Acesulfamul este de aproximativ 200 de ori mai dulce decât zahărul și este adesea utilizat în produsele ușoare. Ca parte a unui proces de aprobare în India, s-au găsit modificări genetice în testele pe șobolani.

Neohesperidin (E 959)
Neohesperidina este un îndulcitor natural obținut din citrice și de aproximativ 600 până la 1500 de ori mai dulce decât zahărul de masă convențional. Cu toate acestea, datorită gustului său de mentol și de lemn dulce, neohesperidina este utilizată numai în combinație cu alți îndulcitori. Neohesperidina este utilizată în înghețată, băuturi răcoritoare, gumă de mestecat și cofetărie.

Thaumatin (E 957)
Thaumatin este obținut din fructul katem (boabe minune) originar din Africa de Vest și este utilizat în produse ușoare, înghețată, gumă de mestecat, batoane de ciocolată și furaje pentru animale. Thaumatina este considerată a fi inofensivă din punct de vedere toxicologic, dar este adesea utilizată împreună cu alți îndulcitori.