Fapte interesante despre nutriție
Prefață la rețete.
Sănătatea nu este totul, dar fără sănătate totul nu este nimic.
Trebuie să știți că sănătatea vine prin stomac, deoarece aproximativ 80% din așa-numitele boli ale stilului de viață se datorează direct sau indirect unei nutriții deficitare.
O nutriție adecvată ar trebui să apară totuși sănătate și bucurie fi aliniat. Abordarea nu este renunțarea, ci schimbul. O nutriție adecvată nu poate fi învățată doar, ci trebuie să o gustați. O dietă sănătoasă ar trebui să conste în principal din cereale integrale, legume, fructe, nuci, grăsimi naturale și produse lactate. Poate fi suplimentat cu proporții moderate de carne, pește și ouă. Mâncarea integrală nu este o dietă, este puțin mai complexă decât modul convențional de preparare a alimentelor, deoarece produsele prefabricate industriale sunt în mare măsură evitate.
Iată câteva reguli sub formă de sfaturi scurte care, totuși, ar trebui spus aici, nu sunt respectate în toate rețetele noastre.
1. Produse naturale.
În alimentele întregi, toate alimentele trebuie procesate cât mai puțin posibil, deoarece aproape fiecare prelucrare a alimentelor, fie că este în industrie sau pe aragazul casnic, implică pierderi de nutrienți. Dar asta nu înseamnă că puteți mânca toate alimentele crude, de ex. În cazul impulsurilor, acest lucru este chiar dăunător sănătății. În starea lor brută dezvoltă fazina - o otravă naturală - care este ucisă doar prin gătit. Accentul dietei ar trebui să fie mâncarea în consistența sa naturală, de exemplu, are mai mult sens să mănânci un măr proaspăt și crocant decât un sos de mere încălzit și zaharat.
Aproape toate alimentele sunt atât de valoroase în contextul lor natural de ceară deoarece furnizează diferiți nutrienți precum proteine, grăsimi și carbohidrați și ingrediente active precum vitamine, minerale, oligoelemente, enzime și fibre.
De exemplu, conține Pe lângă amidon, bobul natural conține și substanțe importante însoțitoare, cum ar fi vitamine, minerale, oligoelemente, enzime și fibre. Poate germina și, prin urmare, este un aliment „viu” - spre deosebire de făina albă.
2. Gătit cu conținut scăzut de grăsimi și apă scăzută.
Pentru a păstra cât mai bine valorile alimentelor naturale, este necesar un preparat care economisește nutrienți. Multe vitamine sunt sensibile la efectele luminii, aerului și temperaturii și se dizolvă în apă. De exemplu, salata nu face nimic bun dacă este >> scăldată ore în șir> denaturată> vitamina nervoasă> nervi slabi> soia alini> prea mult> îndulcitori> otravă în mâncare cât ce