Fapte interesante despre sucul de roșii - istorie, producție, soiuri și valoare pentru sănătate

Sucul de roșii este un suc clasic de legume, care se bucură și de o popularitate din ce în ce mai mare în această țară. Este considerat un foarte bun furnizor de nutrienți și vitamine.

fapte

poveste

Originea exactă a sucului de roșii nu mai poate fi reconstituită astăzi. Cu toate acestea, povestea sa trebuie să fie strâns legată de cea a roșiei. Acest lucru a luat naștere în America de Sud și a fost cultivat sistematic acum peste 2000 de ani.

În acest moment, popoarele primitive au început probabil să nu mănânce roșiile întregi, ci și să le transforme în sucuri.

Această presupunere poate fi susținută de înregistrări vechi și de faptul că semințele acestei plante au fost găsite lângă borcane de lut.

Distribuție în Europa

Dar, de asemenea, în Europa, către care roșia a fost exportată în secolul al XVII-lea, a fost probabil transformată în suc de roșii devreme. De exemplu, au fost găsite înregistrări de la o mănăstire italiană care indică o astfel de prelucrare. În cursul industrializării și al posibilităților tehnice actuale, sucul de roșii este un produs relativ ieftin de produs, care este, de asemenea, consumat activ de populație.

Fabricare și prelucrare

Producția de suc de roșii sugerează un proces relativ simplu în care doar interiorul sucului este stors din roșii. Dar procesul de astăzi se dovedește a fi atât de ușor pentru sucul de roșii de pe piața de masă și ce ar trebui luat în considerare dacă doriți să faceți singur suc de roșii?

Fabricarea industrială

Pentru producția de suc de roșii în Germania în principal Roșii din sudul Europei utilizat deoarece această creștere în această țară este nesatisfăcătoare doar din cauza condițiilor climatice. Roșiile devin una proces de curățare industrială supus.

Apoi turnați apă până la 100 ° C peste ele. Acest lucru face ca coaja să explodeze, care poate fi, prin urmare, ușor îndepărtată. Prelucrarea fructelor în sine este completată de Îndepărtarea tulpinii. În producția industrială de suc de roșii, roșiile prelucrate sunt introduse într-un tambur mare, în care sunt umplute cu ajutorul lamelor speciale și rotirea întregului recipient prelucrate în pastă de roșii voi. Acest concentrat este potabil ca atare, dar nu reprezintă încă suc de roșii.

Acest lucru se obține numai la punctul de umplere, unde lichidul care a fost anterior retras din pasta de roșii este alimentat din nou în pasta de roșii. Motivul acestui proces este acesta Costuri mai mici de livrare si depozitare mai ușoară pachete mici de pastă de roșii. Pasta de roșii îmbogățită cu lichid reprezintă din nou sucul de roșii dorit, care este acum gata de mâncare.

Faceți singur suc de roșii

În plus, poți face și tu suc de roșii, chiar dacă acest produs diferă ușor de cele din magazine. Pentru asta ai nevoie

  • 7-10 roșii pe borcan
  • piper
  • Suc de lamaie si
  • sare.

Roșiile trebuie mai întâi spălate și tăiate cubulețe mici. Aceste cuburi mici sunt apoi puse într-o cratiță cu o cantitate mică de apă și fierte. Timpul de gătit depinde de mărimea bucăților. Prin urmare, ar trebui să utilizați ca ghid Consistența bucăților de roșii fi judecat care în cele din urmă aproape lichid ar trebui să fie.

Această substanță este apoi trecută printr-o sită, care separă atât cojile, cât și miezurile de sucul propriu-zis de fructe. Totul este acum pus într-un pahar, condimentat cu sare și piper și apoi este gata să fie servit și mâncat.

sortează

Sucul de roșii întâlnește un răspuns puternic fluctuant. Unii iubesc aroma sa unică, în timp ce alții o consideră respingătoare. Dar există și diferite tipuri și domenii de aplicare pentru această băutură, care împarte gusturile atât de mult?

În principiu, sucul de roșii este un tip de suc de legume, care, totuși, poate fi servit în diferite moduri și amestecat cu multe alte băuturi.

Suc de roșii pur

Sucul pur de roșii este adesea inclus

  • Sos de tabasco
  • Piper și
  • sare

servit. Astfel, consumatorul poate decide singur cât de puternic ar trebui condimentată această băutură.

Variante de cocktail

În plus, sucul de roșii este folosit și în numeroase cocktailuri. Acest lucru se datorează probabil gustului său intens și ușor amar, care acoperă în mod eficient și gustul puternic de alcool.

Așa este celebrul cocktail Bloody Mary aproape exclusiv un amestec de suc de roșii și vodcă, prin care gustul acestuia din urmă poate fi auzit cu greu când este amestecat corect.

Ingrediente și valoare pentru sănătate

Chiar numele „suc de roșii” sugerează o băutură sănătoasă și proaspătă. Dar această ipoteză este cu adevărat adevărată și, dacă da, în ce măsură consumatorul beneficiază de beneficiile acestei băuturi pentru sănătate?

efect

Din fericire, suspiciunea că acest suc de legume trebuie să fie o băutură sănătoasă se dovedește a fi adevărată. Doar conservanții care sunt adăugați de obicei sucului de roșii de astăzi sunt critici, astfel încât durata de valabilitate a acestuia este crescută.

În afară de asta, s-a demonstrat că sucul de roșii ajută la reducerea colesterolului LDL și este, de asemenea, suspectat că stimulează sistemul imunitar și așa mai departe pentru a proteja împotriva numeroaselor boli.

Furnizor de vitamine și nutrienți

În cele din urmă, desigur, sucul de roșii conține, de asemenea, aproape toate vitaminele și nutrienții care sunt deja în roșie. În general, sucul de roșii este corespunzător un produs al cărui consum recomandat este recomandat.

În următoarea digresiune puteți citi din nou în detaliu cum sucul de roșii întărește sistemul imunitar, scade colesterolul și previne bolile cardiovasculare.

Vitamine și substanțe nutritive conținute și efectele acestora asupra sănătății

Sucul de roșii este făcut din roșii coapte. Acest suc consistent de legume nu numai că are un gust delicios, dar este și extrem de sănătos.

Roșiile se mai numesc Fruct de paradis sau Iubește merele desemnat. Asta sugerează deja efectul lor special. În mod uimitor, totuși, sucul de roșii nu se consumă la fel de des.

Roșiile acumulează substanțe bioactive care sunt benefice și pentru om prin expunerea la soare. Compușii carotenului sunt responsabili de culoarea roșie, în principal licopenul. Sucul de roșii ar trebui să ofere o biodisponibilitate a substanțelor chiar mai bună decât roșiile proaspete. Unii compuși carotenici sunt distruși prin tratament termic, dar licopenul este stabil la căldură și, prin urmare, este abundent în suc de roșii.

Nutrienți și alte ingrediente

Fructele roșii conțin, de asemenea, alfa și beta caroten și luteină, care sunt benefice pentru sănătate. Sucul roșiilor coapte la soare conține substanțe nutritive importante care sunt ușor accesibile oamenilor, cum ar fi mult potasiu; aceasta este pentru echilibrul apei din organismul uman și responsabil pentru reglarea tensiunii arteriale.

Legumele, care sunt bogate în compuși de caroten, ar trebui să fie uniforme

  • Preveniti cancerul si
  • au un efect benefic asupra bolilor cardiovasculare.

Și suc de roșii ar trebui

  • stimulează sistemul imunitar și
  • scad nivelul colesterolului.

Sucul de roșii era deja făcut ca băutură medicinală în vremurile străvechi.

O bombă roșie cu vitamine

În plus, sucul de roșii ar putea fi numit vitamina bombă, motiv pentru care poate proteja împotriva multor boli sau simptome de carență. Roșiile conțin printre altele

  • Vitamina B1
  • B2
  • Vitamina B6
  • Vitamina C și
  • Acid folic.

Roșiile conțin, de asemenea, minerale și oligoelemente importante. Nutrienții sunt, de asemenea, în mare parte conținuți în sucul de roșii. Prin urmare, sucul de roșii nu este doar o băutură proaspătă cu fructe, ci și o băutură sănătoasă.

Opțiuni de consum

Cu sucul de roșii aveți o porție în plus de legume și acest suc sănătos este, de asemenea, sărac în calorii. Acest lucru face ca sucul de roșii să fie ideal pentru o dietă ușoară și sănătoasă. Este păcat că el încă duce o existență umbroasă și pierde pe rafturile magazinelor alimentare.

Sucul de roșii nu este doar sănătos, este și versatil și poate fi folosit pur sau cu condimentele tipice

  • Tabasco
  • Sare și
  • piper

de savurat. Sucul de roșii este, de asemenea, utilizat în cocktailuri, cum ar fi în "Bloody Mary". Este de sperat că sucul de roșii va atrage mai multă atenție decât se confruntă acum și că plăcerea nu se va limita doar la călătoriile cu avionul.