Fapte nutriționale despre alimentația sănătoasă - FIT FOR FUN
Într-o lume a supraîncărcării informațiilor, nu este ușor să fii la curent cu nutriția. Avem sfaturi pentru o dietă sănătoasă.
Când vine vorba de nutriție, părerile sunt împărțite. Există încă unele dezbateri cu privire la care dietă (indiferent dacă este vegană, paleo sau cu conținut scăzut de carbohidrați) este cea mai sănătoasă, dar unele fapte alimentare sunt dovedite și ar trebui să fie cunoscute de oricine dorește să mănânce sănătos. Vom dezvălui care dintre ele.
Nutriție până la perfecțiune, Lecția 1: Legumele sunt bune pentru tine
Chiar în copilărie vi se spune că ar trebui să vă terminați legumele - și, deși ni se povestesc multe povești ale soțiilor bătrâne la o vârstă fragedă, acest sfat bine intenționat se bazează pe fapte. Legumele sunt pline de vitamine, minerale și fibre, antioxidanți și substanțe vegetale sănătoase. Studiu după studiu arată că persoanele a căror dietă constă în mare parte din legume trăiesc mai mult și sunt mai puțin predispuse la boli.
Nutriție în perfecțiune, lecția 2: zaharurile adăugate sunt nesănătoase
Ne place, dar zahărul nu este sănătos. Zaharurile adăugate se ascund într-o mare varietate de alimente (de la ketchup la conservele de legume) și, deși ne oferă o scurtă explozie de energie, vă îngrașă rapid datorită caloriilor goale din zahăr. În plus, consumul ridicat de zahăr crește riscul de diabet. Dar chiar și îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii au capcanele lor:
„Încă mănânci dulciuri, poate chiar mai mult pentru că au mai puține calorii”,
spune Clara Meynen, consilier nutrițional la Asociația Federală a Organizațiilor Consumatorilor din Berlin, pe „vital.de”. În schimb, ar trebui să încercați să vă obișnuiți papilele gustative cu gusturile naturale pas cu pas - atunci poftele vor dispărea și veți consuma automat mai puțin zahăr.
Nutriție până la perfecțiune, lecția 3: stai departe de carbohidrații rafinați
Pentru o lungă perioadă de timp, carbohidrații au fost adunați și demonizați, dar astăzi știm că există diferite tipuri și că mai ales carbohidrații rafinați (spre deosebire de carbohidrații complecși) sunt responsabili de această reputație proastă.
Glucidele rafinate se găsesc în făina albă și zahărul granulat și nu au aproape substanțe nutritive, oligoelemente, vitamine sau aminoacizi esențiali, dar încurcă nivelul zahărului din sânge și metabolismul. Pe lângă obezitate și diabet, posibilele consecințe sunt modificări patologice ale florei intestinale și chiar infecții fungice.
Nutriție în perfecțiune, lecția 4: grăsimile trans te îmbolnăvesc
În unele țări europene, utilizarea grăsimilor trans (sau a grăsimilor hidrogenate) este sever restricționată, în anumite părți ale SUA este chiar interzisă în totalitate. În Germania, valorile limită există doar pentru alimentele pentru copii; pentru alimentele convenționale, acizii grași trans trebuie să fie declarați ca „întăriți” pe etichetă.
Prin urmare, este important să țineți ochii deschiși! Grăsimile trans afectează negativ nivelul colesterolului unei persoane, care la rândul său poate avea consecințe fatale pentru metabolismul uman și inima.
Potrivit studiilor, oricine mănâncă în mod regulat grăsimi trans trebuie să se aștepte la un risc crescut de accident vascular cerebral, infarct și diabet, dar și depresie și chiar Alzheimer!
Nutriție până la perfecțiune, lecția 5: Suplimentele singure nu sunt suficiente
Cuvântul „suplimente nutritive” nu include cuvântul „supliment” degeaba - sunt menite să ne completeze dieta, nu să le înlocuiască! Mulți fani ai nutriției conservate pot avea încredere că își pot satisface nevoile nutriționale zilnice cu pastile de vitamine și capsule minerale, dar această atitudine nu este sănătoasă. La urma urmei, mâncarea este mai mult decât suma valorilor sale nutritive. Cei care ciugulesc regulat nu numai că beneficiază de acizii grași omega-6, dar consumă și vitaminele B1, B2, B3, B6, acid folic și vitamina E în cantități variabile. În plus, există minerale și oligoelemente precum magneziu, potasiu, fosfor, cupru, fier, seleniu și zinc. O simplă pastilă de vitamina C nu poate concura cu aceasta. Deci, înainte de a recurge la suplimente, asigurați-vă că obțineți toți nutrienții esențiali prin dieta ta.