Fără brânză - de ce nu mănânc produse lactate și de ce asta este planeta norocului
Fără brânză - de ce nu mănânc produse lactate și de ce este bine
Astăzi trebuie să recunosc ceva: îmi place să fiu sub acoperire. Deci, în viața de zi cu zi și în ceea ce privește dieta mea. Fără tragere de inimă, ies ca o persoană vegetală, da, ei bine, vegană. Ceea ce se întâmplă pentru că dieta mea nu te face neapărat (nu trebuie) să te bucure. Mai degrabă, irită și nu vreau asta. Uneori cred că răspunsul meu chiar îi face pe alții să se simtă inconfortabili. Ceea ce se datorează reacțiilor, pentru că de obicei primesc afirmații despre propria dietă („cu greu și doar atunci numai carne organică”) sau despre propria atitudine („Mi se pare prea extremă”). Fiecare poate mânca ceea ce îi place de la mine. Serios acum. Pur și simplu nu mai vreau să (mai). În plus (și ne apropiem de subiectul acestei postări) toată lumea pare să fie de acord că nu carnea ar putea fi ok, dar brânza și iaurtul sunt comori culinare de care nimeni nu ar putea lipsi („Nu aș putea face asta niciodată”). Așadar, astăzi este vorba de viață fără brânză, sau mai bine zis de motivele acesteia. Pentru că multă vreme m-am gândit: „Nu aș putea face asta niciodată”.
Brânza are un gust bun.
Îmi amintesc încă gustul iaurtului și mai ales al brânzei. Gouda, Camembert și și și - au fost cu adevărat delicioase pentru mine mult timp. În cei 40 de ani în care am mâncat tot ce am iubit brânza și am asigurat-o serios pe prietena mea C., care era vegană la acea vreme, „că nu aș putea să nu fiu niciodată fără ea.” La urma urmei, am fost un cunoscător! Sunt cunoscător! Ce ar fi un vin roșu bun fără o bucată delicioasă de brânză gustoasă? Cu greu mi-am putut imagina defectul! Ei bine, a funcționat. Astăzi mi se pare atât de ușor să nu consum produse lactate și cred că asta e bine pentru mine.
Basmul laptelui sănătos
Când fiul meu aduce de la școală notițele pentru cacao sau bani din lapte, nu încerc să intru într-o criză moderat severă. Poate cineva să-mi explice de ce este încurajat consumul de lapte de vacă în toate școlile elementare? Mai ales că un număr tot mai mare de studii științifice sugerează că consumul produselor din lapte de vacă este departe de a fi sănătos. Boli precum diabetul de tip 1 și 2, diverse boli cardiovasculare și canceroase (băutorii de lapte, de exemplu, au un risc crescut cu 32% de a dezvolta cancer de prostată) și obezitatea sunt asociate cu consumul de alimente de origine animală. Deși trebuie să mă calific aici: acolo unde există un studiu, există un contra-studiu. Dar dacă faceți cercetări, veți găsi o multitudine de studii și, prin urmare, mă întreb în fiecare săptămână: pentru ce este bună această notă de cacao? În orice caz, nu-mi mai place de ea - și nu doar din motive de sănătate:
Basmul oaselor puternice
„Bea lapte, copilule, altfel vei primi oase fragile!” Mi s-a spus mai devreme. Din păcate, nu mi-a plăcut niciodată laptele și (la urma urmei, nimeni nu vrea oase fragile) m-am ajutat cu iaurt, quark și brânză. Acum este clar că niciunul dintre studiile efectuate de universitățile din Harvard, Yale, Penn State și Institutul Național American de Sănătate nu ar putea dovedi că consumul de lapte creează oase puternice. În schimb, există unele cercetări care sugerează că (declanșat probabil de conținutul ridicat de proteine din lapte) organismul chiar privește calciul atunci când consumă lapte de vacă. Acest lucru se potrivește cu rezultatele altor studii în care țările cu cea mai mare proporție de ostoporoză sunt țările în care se consumă multă carne, lapte și alte produse de origine animală. Deci, pentru mine am ajuns la concluzia că sunt mai bine cu sursele de calciu pe bază de plante, cum ar fi semințele de floarea-soarelui, spanacul sau bananele.
Hormonul de creștere IGF -1
Pentru a transforma bebelușii dulci în oameni minunați, laptele matern are un cocktail minunat, precis echilibrat, cu ingrediente bune. Printre altele, conține hormonul de creștere IGF - 1 („Factor de creștere asemănător insulinei 1”). Acest hormon important asigură formarea de celule noi și reglează eliminarea celulelor vechi. Acum, hormonul a căzut în dispret la adulți, deoarece este suspectat că promovează cancerul. Oricine consumă multe proteine animale se asigură că IGF -1 crește viteza diviziunii celulare și, de asemenea, elimină mai puține celule inutile - ambele promovând cancerul. Într-un fel, este logic, de asemenea, că frumosul hormon care transformă rapid un vițel mic într-un bovin crescut ar putea fi sănătos pentru oamenii adulți?
De ce laptele de vacă este cu adevărat nesigur
În afară de tablourile clinice și hormoni, sunt, de asemenea, în afara convingerii greșite că produsele lactate sunt delicioase. Ceea ce se întâmplă și pentru că compoziția lor este dezgustătoare. În lapte, dragilor, nu există doar lapte. În plus, o porție normală de lapte de vacă conține puroi (din inflamația cauzată de aparatele de muls), antibiotice (idem), hormoni, sânge și multe altele. De ce este tratat laptele înainte de a fi gata de mâncare. În cea mai mare parte este pasteurizat. La rândul său, acest proces distruge toate virusurile și bacteriile și face ca puținele componente sănătoase și calciu să fie mai puțin utilizabile pentru noi. Pesticidele și dioxinele au fost chiar detectate în lapte. Iiiiiih spun doar.
De ce este nebun basmul vacii fericite
O vacă primește lapte ca urmare a nașterii. Un mamifer are descendenți, de fapt drăguți, nu? Aici, însă, vaca și vițelul sunt separate imediat. Ceea ce rămâne este o vacă care încă suferă și un vițel înspăimântat (dacă lăsați vaca și vițelul împreună timp de două săptămâni din compasiune, după separare începe o chemare și o căutare disperată reciprocă). Vițelului i se permite să continue să trăiască numai dacă poate da lapte. Vițeii masculi ajung, așadar, ca șnițel. De obicei, primesc alimente înlocuitoare până la sacrificare. Vițeii sunt o marfă, la fel ca mamele care alăptează. Acest lucru oferă mulți litri de lapte de ani de zile. Conectat la mașini, departe de pășunile amuzante sau chiar vițelul tău. Stresul permanent le face slabe, vacile de lapte având o speranță de viață mai scurtă. Pentru a le face să dureze puțin mai mult, sunt tratați cu antibiotice și alte lucruri fine. Un mic videoclip despre o vacă care își vede vițelul din nou după o despărțire mi-a dat restul - nu, nu mai cred în vacile de lapte fericite, scuze.
Cum este fără brânză pentru mine
Sincer să fiu: primele patru săptămâni mi s-au părut dure. Mirosul de brânză topită pe pizza vecinului meu - atât de seducător! Și mai întâi învață să gătești din nou! Îmi plăceau alimentele gratinate și nici nu credeam că sosurile de brânză sunt rele. Cu toate acestea, citirea cărților (vezi mai jos) a fost atât de convingătoare încât am durat două săptămâni fără o singură recidivă. Și apoi s-au schimbat atât de multe! Pielea s-a îmbunătățit, m-am simțit mai vitală, mai odihnită și pur și simplu mai bună. Până în prezent nu am boli „mucoase”, cum ar fi bronșita sau infecțiile sinusale. De asemenea, am slăbit și am dormit mai bine. Apetitul pentru brânză a dispărut după patru săptămâni. Astăzi nu înțeleg ce m-a atras la acel miros - amuzant, nu-i așa? Cineva mi-a explicat că poftele pentru bacterii sunt în intestine - odată ce sunt înfometate, poftele au dispărut. Nici o idee dacă așa este. În orice caz, nu mi-e dor de brânză pe pizza mea de azi, dimpotrivă.
Fă ceea ce este bine.
Această postare nu ar trebui să facă prozelitism. Fiecare poate mânca ceea ce îi place. Dar cred că ne putem informa calm. Deci, citește și nu mănâncă orbește lucruri. Ascultă-te și vezi ce îi place și ce are nevoie corpul tău. Poate ești și motivat să testezi câteva săptămâni ce simți - viața asta fără brânză? Dacă da, aruncați o privire la această postare. În general, sunt curios ce mănânci și de ce și aștept cu nerăbdare comentarii.
Salutări - cu și fără brânză
Silja
PS: Cărțile din care am primit informațiile mele:
Cartea care a început totul:
Scris minunat și clar:
Domnule Dahlke cu câteva rețete - îmi place!
Una dintre primele mele cărți de bucate! Mare mare mare:
PPS: Merită citite și articolele de pe site-ul web PETA, de exemplu acesta.