Fără făină, fără cereale. Înșelător industria alimentară! BREADIST
Indiferent dacă este „mai puțin zahăr”, „cu conținut scăzut de grăsimi” sau „fără alcool”, afirmații ca acestea sunt bine cunoscute. De asemenea, veți vedea în mod regulat produse în supermarket care fac reclame cu aceste cuvinte sau cuvinte similare și sunt destinate să sugereze o alternativă sănătoasă.
Nu este un secret faptul că există de obicei minciuni îndrăznețe în spatele acestui lucru.
Organizația Foodwatch acordă „puf de cremă de aur” din 2009 producătorilor de cele mai îndrăznețe marketinguri din industria alimentară, din care putem vedea că subiectul înșelăciunii consumatorilor este pe buzele tuturor.
Ce mută anumite ingrediente din al nostru? nutriție a exclude?
Industria alimentară evoluează și apar noi tendințe nutriționale.
Deci, a face fără cereale este o problemă importantă astăzi.
Adesea, plângerile de sănătate sunt cele care conduc o persoană la o dietă fără cereale.
O problemă binecunoscută este așa-numita intoleranță la gluten sau, în cazuri mai severe, boala celiacă. Mulți oameni nu tolerează glutenul, care apare în aproape toate tipurile de cereale. Consecințele sunt probleme de sănătate, cum ar fi bolile gastro-intestinale, bolile autoimune și alergiile. Pe lângă gluten, există câteva alte ingrediente care pot avea un impact negativ asupra sănătății.
Un alt motiv pentru a evita cerealele și produsele sale este reducerea cantității de carbohidrați din dieta ta. Acest lucru poate avea, de asemenea, motive de sănătate, cum ar fi diabetul. Dar, de asemenea, în multe diete sau o modificare a dietei, aceasta este o metodă obișnuită de a economisi calorii și de a vă concentra pe umplerea proteinelor și a grăsimilor sănătoase. Deseori oamenii folosesc așa-numitele produse „cu conținut scăzut de carbohidrați” ca alternativă.
Cu produsele din cereale oferite astăzi, trebuie remarcat și faptul că cerealele, așa cum știm, nu sunt cereale naturale, ci s-au dezvoltat în producția industrială de masă de-a lungul deceniilor. Această producție în masă este uneori responsabilă pentru degradarea solului. Acest lucru vorbește și pentru mulți consumatori în favoarea renunțării!
Desigur, mai sunt câteva motive.
Din fericire, există alternative
Dar scoateți complet pâinea și pastele din meniu? „Niciodată!” S-ar putea să te gândești acum. Este bine că acum există atât de multe produse de substituție în supermarket!
Cu toate acestea, ne-am întrebat: sunt acestea cu adevărat alternative la cereale?
Cele mai utilizate promisiuni sunt:
"Fără făină și fără drojdie"
„Carb scăzut” sau „Carb inferior”
Suntem induși în eroare
Bineînțeles, industria alimentară nu doarme și tocmai această regândire a societății noastre o folosește.
Este o nișă care este exploatată, iar marketingul promite multe acestui grup țintă.
Pâine fără făină, fără gluten - că ovăzul este în ea; desigur, acest lucru nu este evident la prima vedere.
Pâine cu conținut scăzut de carbohidrați cu o proporție de făină de grâu - carbohidrați mai mici, dar nu fără cereale!
Cookie-uri fără gluten? Aceasta trebuie să fie fără cereale! Niciun rezultat, în locul făinii de grâu se folosește făină de porumb.
Aici vedem clar cât de înșelătoare poate fi marketingul produselor.
După cum știm, Germania este pe primul loc în ceea ce privește consumul de pâine. Nu este de mirare, pentru că în cele din urmă se spune că avem cele mai bune produse de patiserie. Deci, este de înțeles că foarte puțini ar dori să se descurce fără el complet. Coacerea ta este o alternativă, dar mână pe inimă, ai timp în aceste zile? Include anumite cunoștințe nutriționale pe care trebuie să le dobândiți. Ingredientele sunt de obicei scumpe, iar timpul necesar pentru coacere nu este disponibil.
Cererea este în mod clar acolo și dorința de a cheltui schimbarea necesară pentru produsele alternative „fără făină” este în mod corespunzător ridicată. Cât de dezamăgitor este faptul că noi, consumatorii, nu obținem ceea ce ne așteptăm?
Ne putem proteja
Deci, știm ce este cu adevărat în el? Ce opțiuni avem dacă vrem să facem fără cereale?
După cum am explicat deja la începutul textului, există suficiente motive pentru a elimina boabele din meniul nostru.
Pentru unii consumatori, ingerarea „accidentală” de cereale are o consecință minoră. Dar ce se întâmplă cu oamenii care într-adevăr trebuie să fie atenți la ceea ce mănâncă?
Poate că nu observă o vreme, se instalează așa-numitul efect placebo, par să se simtă mai bine, mai sănătoși și mai în formă.
Cu toate acestea, ne confruntăm în mod clar cu înșelăciunea consumatorilor de care poate fi protejat!
Cea mai importantă regulă este: uitați-vă la ce este scris în litere mici pe spatele produsului! Nu aveți încredere în ceea ce ați citit pe prima pagină, dar informați-vă cât mai exact posibil. În Germania este obligatorie declararea tuturor ingredientelor din alimente.
De altfel, acest lucru se aplică tuturor alimentelor „procesate”. Verificând lista ingredientelor veți descoperi câteva ingrediente la care s-ar putea să nu vă fi așteptat în produsul respectiv.
Concluzie: Este ușor să te păcălești prin marketing. Acest lucru nu este doar enervant, deoarece ne așteptăm la ceva specific de la un produs pe care îl cumpărăm, dar poate avea chiar consecințe asupra sănătății pentru unii dintre noi. Prin urmare, este important să aflați cât mai mult posibil.
Pentru noi este important să vă luminăm și să vă luăm în serios.
De aceea mâncăm pâine pentru pâine mai bună, pentru a ști ce este în ea!
Dacă doriți să încercați, aruncați o privire la magazinul nostru sau pe pagina de rețete și lăsați-vă inspirați!