Fără gluten, o tulburare de alimentație Pentru că Gus
Dacă mâncați fără gluten, este o tulburare alimentară (ADD)? Care este diferența dintre TCA și tulburarea alimentară? Interviu cu Morgane Soulier, fondatorul FeelEat și specialist în TCA !
Ce este o tulburare alimentară ?
Morgane Soulier: Tulburările de alimentație cuprind mai multe patologii. Cele mai cunoscute sunt anorexia restrictivă sau emetică, bulimia și supraalimentarea, care pot duce la obezitate.
Există însă și ortorexia, care este obsesia mâncării într-un mod considerat sănătos de către persoana care o practică.
Există, de asemenea, tulburări mai puțin cunoscute, cum ar fi Pica, înghițirea lucrurilor necomestibile, NES, sindromul alimentar de noapte și merycism, mestecarea și scuipatul ...
Pentru a face o idee despre ceea ce reprezintă acest lucru, se estimează că 8 milioane de persoane din Franța sunt afectate de tulburări de alimentație, având în vedere supraalimentarea și bulimia. 10% din femei ar fi afectate, dar și bărbații sunt afectați. CAW afectează toate grupele de vârstă, categoriile sociale ... pe scurt, toată lumea poate fi afectată. În cele din urmă, anorexia este considerată așa-numita boală mintală care ucide cel mai mult, cu o rată de mortalitate de 10%.
Eu însumi sunt preocupat de TCA de multă vreme și pentru a ajuta cei interesați am decis să mă angajez în acest domeniu !
Dieta fără gluten este considerată o tulburare de alimentație ?
Morgane Soulier: Conduc o comunitate de asistență online, unde invit oamenii să depună mărturie despre CAW și să împărtășească sfaturile lor pentru a se îmbunătăți.
Printre aceste mărturii, observ că mulți oameni care suferă de anorexie sau bulimie au pus în aplicare mecanisme pentru a elimina anumite tipuri de alimente, inclusiv gluten, lactoză, proteine animale ....
În ceea ce privește fără gluten, trebuie înțeles că persoanele care suferă de tulburări alimentare au multe convingeri greșite, cum ar fi, de exemplu, că alimentele cu amidon te îngrașă. Alimentele cu amidon sunt, prin urmare, inducătoare de anxietate.
Prin urmare, aceste persoane vor elimina toate amidonele pe bază de gluten, cum ar fi pâine, pizza, plăcinte... Cu siguranță vor digera mai bine atunci, pentru că ingerează mult mai puține alimente, dar doar pentru că nu digeră glutenul nu le face mai bune. Diferența este destul de mică și de aceea fuzionarea este ușoară.
Trebuie să facem distincția între tulburarea alimentară și tulburarea alimentară. TCA este o patologie care face dificilă din punct de vedere psihologic consumul de alimente și unde vom elimina, de exemplu, glutenul fără a-l înlocui. Persoana care suferă de o tulburare de alimentație are o problemă fizică reală, de exemplu boala celiacă. Apoi va căuta să înlocuiască glutenul și nu pur și simplu să-l elimine.
Și, dimpotrivă, putem fi fără gluten și să avem sau să declanșăm o tulburare alimentară? ?
Morgane Soulier: Schimbarea dietei poate fi un moment critic pentru cineva fragil sau în deplasare.