Fără nutriție fără asimilare
74890 vouchere Chablais
Fără nutriție fără asimilare
„Suntem ceea ce mâncăm”, acest lucru rămâne adevărat în contextul alegerilor noastre alimentare, al preparării mâncării noastre, cu preocuparea de a nu distruge valoarea sa nutrițională și de a mânca într-un mod care facilitează digestia, fără stres. Odată cu creșterea problemelor digestive și a efectelor secundare ale medicamentelor, este clar că digestia este perturbată, precum și absorbția nutrienților. Rețineți că peste 50% din populație are tulburări digestive pe care mulți le consideră mai mult sau mai puțin normale. Nu este asa. Mâncarea are menirea de a ne oferi putere și energie, nu de a ne face să ne împiedicăm, să ne umflăm sau să ne somnolență.
Sistemul digestiv trebuie să fie capabil să transforme alimentele ingerate în substanțe nutritive. Pentru a fi absorbiți, substanțele nutritive trebuie să poată trece în sânge și limfă prin mucoasa gastrică și mai ales intestinală.
Pentru a se asimila în mod corespunzător, organismul trebuie să fie capabil să trimită substanțe nutritive la destinație, adică în interiorul celulelor.
Defalcarea alimentelor începe în timpul mestecării, care este adesea banalizată. În gură și mai ales prin salivă secretăm amilază, o enzimă care va începe descompunerea carbohidraților. Pe scurt, mâncând prea repede, perturbăm digestia carbohidraților.
Un stomac producător de acid
Proteinele sunt descompuse în aminoacizi în stomac ... Când există suficient acid clorhidric.
Concentrați-vă asupra arsurilor la stomac cauzate de producerea de acid stomacal și reflux în esofag.
Valva mică numită „cardia” situată la intrarea în stomac se închide curat atunci când acidul clorhidric este din abundență. În caz contrar, cardia rămâne deschisă, ceea ce determină creșterea în esofag a acidului prezent și provoacă reflux gastric.
• Acidul clorhidric din stomac este prima noastră barieră imună, deci este esențial să protejăm această integritate împotriva agenților patogeni (bacterii).
• Facilitează fluxul de bilă și enzime pancreatice
• Acidul clorhidric este esențial pentru absorbția proteinelor, a mineralelor precum calciu, fier etc.
• Zincul este un cofactor în producția de acid clorhidric. Deci deficitul de zinc = lipsa acidului !
• Stresul este dușmanul digestiei
Semne ale lipsei de acid clorhidric:
• Balonare, eructații, arsuri la stomac, gaze imediat după mese
• Digestie slabă, diaree, constipație
Bilă esențială pentru grăsimi
După trecerea prin stomac, chimul, această masă de alimente ingerate care se descompune, trece prin duoden, începutul intestinului subțire. Aici sunt descărcate secrețiile pancreatice, precum și bila. Aceste secreții sunt foarte alcaline, pentru a contracara aciditatea stomacului. Bila va emulsiona grăsimile și va facilita descompunerea acestora.
Dacă ficatul nu produce suficientă bilă sau dacă vezica biliară este blocată de pietre, grăsimile vor fi mai puțin bine descompuse și digestia va fi perturbată. Balonarea după o masă bogată în grăsimi este un simptom al acestui lucru.
Trecerea nutrienților prin peretele intestinal
Căptușeala intestinală este singura graniță dintre exterior (mâncarea pe care o consumăm) și interiorul corpului nostru. În mod normal, permite trecerea micilor particule nutritive produse prin descompunerea treptată a proteinelor (peptidelor), glucidelor (zaharurilor) și a lipidelor (acizilor grași). Acestea vor ajunge în fluxul sanguin, care le va direcționa în primul rând către ficat, un adevărat „filtru” de sânge.