Fără zahăr! Înțărcarea zahărului cu copii fără zahăr - copii
Există ceva care mă deranjează de luni de zile: mâncăm prea multe lucruri dulci. Aceasta este o tendință la nivelul întregii Germanii - OMS recomandă să consumați maximum 25 de grame de zahăr pe zi, în realitate este de aproape patru ori mai mult! Nu am calculat consumul de zahăr pentru familia mea, dar când mă gândesc la cum începe ziua noastră cu pâine prăjită și gem sau uneori cu fulgi de ciocolată și se termină seara cu budincă de vanilie, cred că vom depăși 25 de grame. Asta mă deranjează cu mine, dar mai ales cu copiii. Nu ești grasă sau bolnavă, nu asta mă deranjează în legătură cu asta. Dependența mă înnebunește.
Și că tocmai au devenit prea lacomi. Adevărați consumatori selectivi - cred că acest lucru este legat și de condiționarea dulce. Cea mare vrea întotdeauna doar tăiței, cu greu vrea să atingă altceva. Poate vafe și iaurt. Dar totul din acest spectru dulce. Legume? Doamne sfinte! Pur si simplu nu!
A fost altfel. Când era mică mânca tot. Și de fapt îi plăcea totul. Nu aveam în casă cereale dulci pentru micul dejun sau budincă de ciocolată sau orice altceva. Era doar sănătos. Dar, așa cum am spus, ceva s-a schimbat în ultimele luni. Și nu vreau să accept asta.
Ce face zahărul în organism
Zaharurile sunt carbohidrați cu lanț scurt - oferă energie rapidă. Am avut o experiență cu fiica mea pe care trebuie să ți-o spun absolut. În primii doi ani de viață, fiica mea a avut foarte puțin contact cu zahărul. Prim-născut;-) Și apoi am fost cu ea și mama mea în orașul Bamberg. Încă știu exact de unde am cumpărat o înghețată de la Florentine. O minge întreagă doar pentru ea. Ochii erau imenși și înghețata a lins rapid. Și apoi a început: Copilul de fapt relaxat este atât de încântat! Nici nu am luat-o în mașină. A chicotit sălbatic, apoi a plâns din nou, apoi a dat din picioare. Eu (și mama mea, care a fost și ea, de altfel) suntem convinși că a existat o legătură cu înghețata și starea ei de spirit. Era pur și simplu diferit de obișnuit.Pare o frenezie.
Spirala de zahăr
Pentru cei care mănâncă alimente echilibrate, regulate și sănătoase, câteva mese fixe pe zi sunt foarte ușor de păstrat. Experții argumentează despre câte mese ar trebui să fie pe zi. Unii recomandă trei mese, altele cinci mai mici. Dar nu asta este ceea ce contează, este vorba de a mânca corect și la ore stabilite. Și nu între ele. Asta a fost întotdeauna foarte important pentru mine și bunica de muștar a mai scris despre asta. A fost așa cu fiica mea mai mare în primii ani. Am mâncat de trei ori pe zi: dimineața, prânzul, seara. Nu avea nevoie de gustări. Fiul meu o face.
Are astăzi obiceiuri alimentare complet diferite. Mănâncă o prăjitură aici, apoi puțină cereală acolo, apoi iaurt din fructe din nou. Este un cerc vicios, pentru că dacă nu ai mâncat mult la prânz, bineînțeles că îți va fi repede foamea de o gustare din nou, apoi următorul și următorul, iar când va fi cina, vei fi din nou flămând de mâncare adevărată. Gustările dulci sunt o problemă specială. Zahărul îți dă o lovitură scurtă de energie și apoi îți lasă corpul să cadă într-o gaură de energie. Foamea - sau sentimentul de a dori ceva de mâncare - este cu atât mai mare după lovitură.
Decizia de a renunța la zahăr
În ultimele câteva săptămâni am încercat foarte mult să fac legumele gustoase pentru copii și am încercat, de asemenea, să-mi orientez fiul spre ore fixe de masă. Am sculptat legumele în formă de cal, le-am făcut piure în sosuri, am încetat să mai cumpăr cookie-uri, am încercat distragerea atenției și am explicat și explicat și explicat. Efectul: nimic. Există întotdeauna gemete și este sigur că va fi un colț undeva. Așa că am hotărât: este suficient! Punct. Cred că mâncarea mai sănătoasă este mai bună pentru copii și dacă nu mă ascultă de bună voie, atunci voi decide acum. La fel ca atunci când am încetat să alăptez. (Pentru că și eu am avut dreptate)
Așa că m-am hotărât: vom evita pentru ceva timp - probabil patru săptămâni - zahărul și astfel vom dezlipi zahărul. Hannah Frey a scris despre experiența și proiectul ei: zuckerfrei pe blogul ei și în cartea ei. Este un om de știință în sănătate și am multe sfaturi de partea ei. Voi extinde subiectul către familia mea și voi vedea cum reacționează copiii mei la schimbare.
Ce sper de la fără zahăr
Speranța este că dependența fizică de zahăr va înceta și că și papilele gustative se vor recupera. Aceasta este de fapt cea mai mare speranță a mea: că simțul gustului va rafina și nu numai că va fi în lucruri dulci, dar va percepe și altceva ca fiind pozitiv. Nu poate face rău. Nu copiilor și - apropo - nici mie. Deci hai sa o facem!
Ce anume facem fără?
Mă preocupă în primul rând zahărul granulat. De ani de zile folosim zahăr brut din trestie sau sirop de agave în locul variantei de zahăr rafinat. Dar foarte puțin zahăr este introdus în mâncarea noastră de către noi înșine. Majoritatea zahărului pe care îl mâncăm este deja în mâncarea pe care o cumpărăm. La pâine prăjită, de exemplu, și, de asemenea, la cârnați, în majoritatea cerealelor pentru micul dejun, zahărul nu este, de asemenea, prea rar. Și în multe produse finite. Vrem să eliminăm totul și să trecem la variante fără zahăr. Nu mi-am dat niciodată produsele familiei mele cu înlocuitori artificiali ai zahărului, cum ar fi aspartamul. Nici în timpul proiectului nu ne vom îndepărta de acest lucru. Nu numai pentru că eu cred că îndulcitorii sunt foarte nesănătoși, ci și pentru că unul dintre obiectivele proiectului este sensibilizarea papilelor gustative - adică reducerea gustului dulce.
Prin urmare, trecem la fulgi de ovăz pur și brânză, iar pentru pâine trecem la tipuri fără drojdie, care adesea nu conțin zahăr. Oricum am folosit rar produse finite. O privire asupra ambalajului sau întrebarea vânzătoarei vă va ajuta.
De asemenea, vom elimina din dieta noastră zaharurile „sănătoase”, cum ar fi siropul de agave. Zaharul din fructe este bine la mine. Fructele oferă atât de multe vitamine și minerale sănătoase - și acestea sunt de dorit. În calitate de adult, îmi pot imagina că mă descurc pentru o vreme. În opinia mea, acest lucru ar fi contraproductiv pentru copii. Înțărcarea zahărului ar trebui să fie sănătoasă și să nu aibă efectul opus.
Și cum fac totul să fie gustos pentru fiica mea?
Ei bine, nu este deloc atât de ușor. La vârsta de cinci ani, știe exact ce vrea să mănânce și acesta este dreptul ei. Totuși, vreau să participe. I-am explicat de ce cred că este bine și important și a înțeles argumentele, acesta este primul pas. Și apoi facem un alt joc din el: cine a ciugulit ceva a pierdut mai întâi. Chiar și-a dorit asta. Da bine. Dacă ajută, atunci voi fi bine.
Și ce ar trebui să motiveze și eu: îi implic în mod firesc pe copii în special în gătitul meu. Am făcut asta în trecut, dar poate mă pot gândi la ceva mai mult. Mergem împreună la negru și la măcelar, Florentine are voie să-și coacă propria pizza și așa mai departe. Și majoritatea zahărului pe care îl consumă copiii noștri îl ingerează subconștient. Deci, cred că nu vor simți atât de mult că lipsește ceva. Există diferite tipuri de cereale pentru micul dejun, diferite tipuri de pâine, diferite tipuri de iaurt și așa mai departe. Pentru adulții, care trebuie să planifice și să gândească prin înțărcarea zahărului, este un moment de cotitură mai mare decât pentru copii.
Și cu cel mic? Bănuiesc că va fi dificil în primele zile fără zahăr. Am sortat toate prăjiturile, vafele, iaurturile cu fructe și așa mai departe și le-am înlocuit cu bastoane de morcov, pâine crocantă și iaurt natural. Și bineînțeles cu fructe. În prima săptămână el ar trebui să mănânce în continuare ca gustare, după care sper că putem încetini încet acest „rafinament intermediar” constant și să ajungem la mese comune și sănătoase.
În următoarele câteva săptămâni voi fi bucuros să vă împărtășesc progresele noastre. Ureaza-ne succes:-)
O săptămână și jumătate din experimentul nostru a trecut acum fără zahăr. Puteți citi aici cum ne-am descurcat, ce ne-a ajutat și unde am înșelat.