Fărâmițe de mere

firimituri de măr sunt preparate din cartofi fierți într-o rochie de câmp, adică braconat începând cu apă rece cu pielea lor. Se taie apoi felii și se sotează într-un amestec de unt și ulei până se colorează. Apoi se sfărâmă. Se serveste cu patrunjel tocat.

pătrunjel tocat

Rețetă de firimituri de mere

Ingrediente

  • 2 kg cartofi fermi
  • 40g unt
  • 4 cl de ulei
  • QS de pătrunjel tocat
  • PM sare grosieră
  • PM sare fină, piper proaspăt măcinat

Reţetă

Porție greutate Calorii Proteine ​​Lipide Carbohidrați
250 g 253 kcal 5 g 5 g 48 g

Progresie

Gatiti cartofii

Spălați și periați cartofii.

  • Așezați cartofii într-o cratiță, acoperiți cu apă rece și sare cu 20 g de sare grosieră pe litru de apă.
  • Aduceți la fierbere și gătiți la foc mic timp de 20 până la 25 de minute, în funcție de mărimea lor. Îndepărtați dacă este necesar.
  • Verificați coeziunea ciupindu-le cu vârful unui cuțit sau cu un ac de prindere. Scurgeți-le într-o strecurătoare.