Fâșii de pui cu nucă de cocos și varză, sos dulce și acru

Preparare: 20 min
Gătit: 45 min

Ingrediente

Pentru 4 persoane

• 300 g piept de pui
• 2 linguri de făină de orez
• 4 linguri mari de nucă de cocos rasă
• 1 ou
• 1 linguriță de curry
• 2 cohlrabi
• 200 g kale
• 100 g orez roșu lung de la Camargue
• 1 ceapa mica
• 1 lingură de linte roșie
• 1 ceapa mica
• 1 cățel de usturoi
• 1 felie mică de ghimbir
• 1 linguriță de curry
• 1 lingură mare de miere parfumată
• 3 linguri de piure de roșii
• 2 linguri de oțet de cidru
• ulei de cocos

Reţetă

Orez

• Curățați și tocați ceapa, transpirați-o în 1 lingură de ulei de nucă de cocos, adăugați orezul clătit, sotati 5 minute, adăugați 2 volume de apă rece, gătiți, acoperit, timp de 45 de minute.

Sos dulce și acru

• Clătește linte, pune-le într-o cratiță, acoperă-le cu apă (1 sau 2 cm deasupra), gătește timp de 10-15 minute până când sunt zdrobite într-un piure.
• Curățați ceapa și usturoiul, tocați-le. Într-o cratiță, topiți uleiul de cocos, adăugați usturoiul și ceapa, ghimbirul ras, curry, lăsați-l să se topească. Se amestecă miere, oțet, sos de roșii, linte. Sare. Lăsați tocană timp de 10 minute. Apoi amestecați foarte fin într-un blender. Țineți-vă cald.

---