Fasole albă în sos de roșii - rețeta bunicii de 1 euro

Fasole albă în sos de roșii

Fasolea albă mare în sos de roșii este o rețetă delicioasă și ieftină pentru fasolea vegetariană.

Fasole albă în sos de roșii

Ingrediente pentru 4 persoane:
500 g fasole albă mare conservată
1 ardei iute mici
1 cățel de usturoi
2 E ulei de măsline
400 g de roșii piure
4 linguri de pastă de roșii
2 frunze de dafin proaspete
1 crenguță de rozmarin proaspăt
sare si piper

Pregătire:

Aduceți multă apă la fiert într-o cratiță și gătiți fasolea la foc mic timp de 20 de minute. Se adaugă frunzele de dafin și se condimentează cu sare. Gatiti inca 40 de minute, pana cand fasolea este inca destul de ferma pana la muscatura.

Apoi scurgeți fasolea și economisiți 500 ml de apă de gătit.
Între timp, spălați și miezuri de ardei iute și tăiați-le în bucăți mici. Curățați usturoiul și zdrobiți-l cu o presă de usturoi.
Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie și se călește ușor ardeii iute și usturoiul. Adăugați roșiile strecurate, pasta de roșii, 350 ml apă de gătit, rozmarin, foi de dafin, sare și piper.
Scurgeți bine fasolea gătită pe o sită, amestecați în sosul de roșii și fierbeți la foc mediu timp de 20 până la 25 de minute la foc mic. Boabele ar trebui să rămână întregi și să nu fie prea fierte. Dacă este necesar, mai adăugați puțină apă de gătit. Îndepărtați rozmarinul și frunzele de dafin și condimentați din nou după gust.

---