Fasole cu slănină - rețetă vestfaliană

Informatii utile

  • Timp de lucru: 60 minute Pregătire: 30 minute Pregătire: 30 minute Dificultate: ușoară Preț: € € € € €

pregătire

Vom începe cu cartofii noștri: curățați-i și puneți-i ca cartofi fierți - până când se termină, ne-am pregătit și fasolea.

rețetă

Apoi încălzim o tigaie sau o cratiță adâncă și prăjim ușor burta de porc; Putem folosi grăsimea obținută din acesta pentru sosul nostru, în plus, slănina arsă are un gust mai bun decât doar cea gătită în sos, le arzăm pe fumători, sunt arse și în gust, iar apoi scoatem slănina și cârnații din tigaie și păstrați-le la cald.

Între timp, curățăm cepele, le tăiem în bucăți mici și apoi le punem în grăsimea de ieșire a slăninii pentru a le prăji, ar trebui să fie deja prăjite și nu doar transpirate, iată-le - cu măsură! - au întrebat arome prăjite.

După ce ceapa se prăjește în măsura dorită, mai adăugăm puțin unt în tigaie, presărăm cu făina și facem din ea un roux, pe care îl degajăm cu lichidul din paharul de fasole, dacă sosul este prea gros, cu puțină apă. prelungiți, adăugați un pic de brichetă instant, piper și sare după gust și adăugați fasolea din pahar, presărați în sărat și aduceți la fierbere pentru scurt timp.

Adăugați burta de porc și fumătorii și lăsați-o să se absoarbă până când cartofii sunt fierți și scurși - abrupți timp de cel puțin 15 minute!