Etapele dietei Dukan ale metodei planului protal

Această metodă de slăbire își ia numele de la inventatorul său, dr. Pierre Dukan. Anterior a fost numit „planul protal”. Acest medic a fost medic generalist la începutul carierei sale. Prin crearea acestei diete, el a devenit un specialist în comportamentul alimentar și educația nutrițională. Aceasta este o dietă foarte populară de proteine ​​(chiar bogate în proteine) de câțiva ani, în special în Franța.

protal

Dr. Dukan a scris cărți despre scăderea în greutate de la începutul anilor 1970. Prima sa carte s-a numit „Pierde greutate: arma finală” și a vândut peste 125.000 de exemplare între 1970 și 1975. Apoi a scris „Dicționarul de dietetică și nutriție” (publicat în 02/2002). În aprilie 2003, medicul a lansat cartea emblematică a metodei sale de slăbire: „Nu știu cum să slăbesc”.

Medicul explică în această carte metoda dietei Dukan și oferă rezultatele a 20 de ani de cercetare. Acesta enumeră toate alimentele permise, oferă idei de meniu pentru săptămână, oferă rețete pentru sosuri potrivite. Această metodă se bazează pe proteine ​​naturale (cu un conținut scăzut de calorii, reducerea poftei de mâncare, obligarea organismului să cheltuiască o mulțime de calorii pentru a le asimila) și este destinată persoanelor care s-au săturat să slăbească și apoi să se îngrașe (prin urmare, care nu mai vor să experimentați efectul yo-yo). Metoda „cel mai faimos medic din Franța” (așa cum îl numesc mulți oameni) se încadrează în categoria programelor de proteine.

Dieta Dukan este alcătuită din 4 faze succesive (trebuie totuși să alternați primele 2 faze pentru un număr fix de zile fiecare până când obțineți greutatea dorită înainte de a trece la faza 3 și apoi la 4):

    O fază de atac: această fază durează de la 3 la 10 zile (3 zile dacă doriți să slăbiți mai puțin de 10 kilograme, 5 zile sau mai mult dacă doriți să slăbiți mai mult de 10 kilograme). Necesită consumul de proteine ​​naturale pure (PP) ceea ce duce la pierderea rapidă în greutate: puteți mânca după bunul plac și oricând, dar numai alimentele autorizate în program (carne slabă roșie, carne albă, măruntaie, pește, carne de pasăre, cu excepția rațelor și fără piele, crustacee și fructe de mare, șuncă cu piele, cu conținut scăzut de grăsimi, ouă, 0% produse lactate slabe.).

Puteți amesteca diferitele componente alimentare între ele. Această fază nr. 1 te face să slăbești adesea 4 sau 5 kilograme.
O perioadă de croazieră: durează, de asemenea, 5 zile și consumă proteine ​​alternative (proteine ​​/ legume - PL - și fără amidon). Puteți mânca aceleași alimente ca în faza de atac (PP). De această dată adăugați legume crude sau fierte (cu excepția celor dulci).

Puteți amesteca oricând componentele alimentare (PP + PL) fără probleme: proteine ​​pure amestecate cu roșii, castraveți, ridichi, spanac, sparanghel, praz, fasole verde, varză, ciuperci, țelină, salate, andive, dovlecei, ardei etc.

În această fază, nu trebuie să consumați anghinare, avocado (un fruct oleaginos foarte gras și nu o legumă), fasole, fasole flageolet, porumb, mazăre proaspătă sau uscată, mazăre despicată, naut, cartofi, linte, orez, salsifie etc.

La sfârșitul celor 5 zile ale acestei perioade de croazieră (faza 2), repetați faza de atac (prima) și așa mai departe, până când obțineți greutatea dorită (în timp ce limitați durata croazierii). sunt kilograme de slăbit, de exemplu să nu depășească 15 săptămâni în aceste 2 faze dacă vrei să slăbești 15 kilograme).
O fază de consolidare: trebuie să consolidați greutatea obținută. În această fază, reintegrați alte alimente care anterior erau interzise (fructe, amidon etc.) pe măsură ce mergeți (PP + PL + fructe și amidon etc.). Această fază are ca scop prevenirea fenomenului de revenire (yo-yo, o cauză majoră a eșecului programelor de slăbire), făcându-vă să reveniți treptat la o dietă „normală”.

Ar trebui să rămâneți în această fază timp de 10 zile înmulțit cu numărul de kilograme pe care le-ați pierdut anterior (exemplu: dacă ați slăbit 15 kilograme, ar trebui să rămâneți 10 x 15 = 150 de zile în faza de consolidare). Numărul de 10 zile nu este negociabil !

În această fază nr. 3, luați alimentele autorizate în timpul fazei 2 (croazieră) și adăugați: 2 felii de pâine integrală pe zi, 1 porție de fruct pe zi (cu excepția bananelor, stafidelor, cireșelor și fructelor uscate), 40 grame de brânză maturată (evitați pastele fermentate), 2 porții de amidon pe săptămână (200 grame), carne nouă, 2 mese de gală (cel mult, aceste 2 mese ar trebui să vă servească doar pentru a evita frustrarea care riscă să oprească programul și mai ales să nu mănânci din nou fără metodă) pe săptămână pentru a consuma ceea ce vrei în timp ce te distrezi, fără a trece însă peste bord. Citiți și lista noastră de alimente tolerate în timpul acestui program de slăbire.
O fază de stabilizare definitivă: trebuie urmată pe viață. Acest ultim pas se bazează pe o măsură de siguranță simplă și esențială pentru conservarea greutății pierdute: petreceți o zi fixă ​​pe săptămână pentru tot restul vieții (de preferință joi, dacă nu miercuri sau vineri, dar nu o altă zi), pentru a consuma numai proteine ​​pure (alimente din faza 1), însoțite de 3 linguri de tărâțe de ovăz pe zi (adică doza zilnică suficientă de fibre solubile, citiți rețeta noastră pentru tărâțe de ovăz și tărâțe de grâu).

În afară de această zi fixă ​​pentru viață (ceea ce înseamnă că acest plan de slăbire nu se termină niciodată), puteți mânca mese echilibrate mai „clasice”.