Fasole Lima - Definiție și rețete de; Fasole Lima; Supertoineta

lima

Fasole Lima, Phaseolus lunatus numite și fasole Cape, Séva, Madagascar sau fasole Chad.

Rețetele de top din videoclip

Ce știm despre bobul de lima?

Bob de Lima, Phaseolus lunatus numită și fasole Cape, Siéva, Madagascar sau fasola Chad este o plantă erbacee anuală din familia Fabaceae (leguminoase), cultivată în țările tropicale.
Semințele sale sunt în general verzi, de mărimea boabelor de fasole și sunt gata ca fasolea albă proaspătă.
Bobul lima este o plantă cățărătoare, cu tulpini glabre care pot ajunge la 4,5 m lungime. Are un sistem radicular bine dezvoltat care permite plantei să reziste secetei.
Fructele sunt păstăi de 5 până la 11 cm lungime, de formă alungită. Acestea conțin 2 până la 4 semințe destul de mari în formă de rinichi (8 până la 11 mm lungime).

Origine

Această specie de fasole este originară din America tropicală și subtropicală: Mexic, Belize, Costa Rica, Guatemala, Honduras, Nicaragua, Panama, Venezuela, Brazilia, Bolivia, Columbia, Ecuador, Peru.
Există două grupuri din două forme sălbatice, una cu boabe mari și una cu boabe mici.
Cel mai vechi grup domesticit este cel cu granule grosiere (20-25 mm), care a fost cultivat în Peru în urmă cu 8.000 de ani.
A fost găsit în timpul săpăturilor arheologice din regiunea Ancash și a fost o cultură alimentară a popoarelor Nazca și Mochican.
O numim "layo"și"palar„în Peru”palato„în Bolivia”torta„în Columbia și Ecuador și”porotomanteca„în Argentina.