Fasole roșie - fierbinte și vegană

Creat de Lucia

roșie

Actualizat: 12 iunie 2020

Rețete care v-ar putea plăcea

Ingrediente pentru 4 porții

Pentru fasolea roșie

  • 200 g fasole - înmuiați peste noapte
  • 150 g ceapă roșie - tăiate cubulețe mici
  • 4 roșii
  • 3 căței de usturoi - toacă mărunt

Alte ingrediente și condimente

  • 400 ml bulion de legume
  • 4 linguri tamari (sos de soia)
  • 3 linguri de pastă de roșii
  • 2 linguri de ulei de arahide
  • 1 lingură sirop de yacon
  • 1 linguriță de muștar, fierbinte
  • 1 linguriță praf de boia
  • ½ linguriță praf de boia, afumat
  • 1 vârf de fulgi de ardei iute
  • 1 lingură salvie tocată mărunt
  • 1 linguriță de maghiran tocat mărunt
  • 2 linguri de coriandru tocat grosier
  • Sare cristalină și piper de la moară

pregătire

  • Timp de preparare aproximativ 15 minute
  • Timp de gătire/coacere aproximativ 1 oră 30 minute
  • Timp de desen/repaus aprox.

Pune boabele într-o cratiță, umple-le cu multă apă și gătește-le timp de aproximativ 1 oră până se înmoaie.

Între timp, aduceți la fierbere într-o altă cratiță cu apă, tăiați roșiile încrucișate și gătiți în apă cca. Apoi scoateți cu o lingură cu fante și clătiți cu apă rece. Îndepărtați pielea și tăiați roșiile în cuburi de 1 cm.

Uscați vasul și încălziți ceapa cu 2 linguri de ulei de arahide și rumeniți-le în ea. Apoi se amestecă pasta de roșii, se toastă pentru o perioadă scurtă de timp și se degajează cu bulion de legume.

Se adaugă roșiile, muștarul și usturoiul și se condimentează cu boia de praf, boia de boia afumată, fulgi de ardei iute, salvie și maghiran. Aduceți sosul la fiert și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute.

Se toarnă fasolea peste o sită, se scurge și se adaugă în sos. Adăugați tamari și sirop de yacon și lăsați să fiarbă încă 20 de minute.

În cele din urmă condimentați după gust cu sare și piper și, dacă este necesar, adăugați puțin bulion.

Serviți fasolea presărată cu coriandru.

Pâinea prăjită și smântâna vegană se potrivesc bine cu ea. B. din Soyana.

Valori nutriționale pe porție

  • Calorii: 174 kcal
  • Carbohidrați: 22 g
  • Proteine: 10 g
  • Grăsime: 6 g

Antrenament la distanță pentru a deveni nutriționist holistic

Te interesează ce conține mâncarea noastră și vrei să știi cum afectează corpul nutrienții și substanțele vitale? Vrei o viață sănătoasă pentru tine, familia ta și alte persoane? Nutriționiștii sunt populari - dar de multe ori aspectul holistic care este necesar pentru o sănătate durabilă este uitat atunci când se oferă sfaturi. La Academia de Naturopatie, veți cunoaște legăturile dintre stilul de viață și dietă, precum și bunăstarea fizică și psihologică.

Academia de Naturopatie pregătește oameni interesați ca tine în jur 16 luni pentru a deveni nutriționist holistic afară. Comandați aici broșura cu informații gratuite