Fasole sau b; Dacă ambii aduc m; senzație de plin; t;

Văzut de Lucie de la Héronnière - 28 septembrie 2015 la 19:06

ambii

Acest lucru este suficient pentru a ajuta la dezmembrarea mitului conform căruia carnea este mult mai sățioasă decât legumele.

O masă de fasole (nu verdeață, ci leguminoase, cu un conținut ridicat de proteine ​​vegetale) asigură o saturație similară cu cea generată de o masă de carne de vită (cu alte cuvinte, bogată în proteine ​​animale), potrivit unui studiu publicat în Journal of Food Science, un jurnal editat de Institutul Tehnologilor Alimentari. Prin urmare, această cercetare nu abordează deloc diferențele în aportul de vitamine, minerale și alți nutrienți, ci se referă doar la senzația de plenitudine.

CITIȚI ȘI PE GLOBULE ȘI TELESCOP

Pentru sațietate, dimensiunea (porțiunilor) nu contează

Citiți pe blog

Cercetătorii de la Universitatea din Minnesota au reunit douăzeci și opt de cobai, paisprezece bărbați și paisprezece femei, pentru două zile de experiment. Toată lumea trebuia să mănânce două prânzuri „de testare”, constând dintr-o „pâine de carne” (un fel de prăjitură făcută în mod tradițional din carne tocată), gătită cu carne de vită, sau în variantă vegetariană, cu fasole.

Semnal de suprimare a apetitului

Pâinea de vită conținea douăzeci și șase de grame de proteine ​​și trei grame de fibre (probabil furnizate de ingredientele liant), în timp ce pâinea de fasole furniza șaptesprezece grame de proteine ​​și doisprezece grame de fibre. În scopul studiului, cele două feluri de mâncare aveau exact aceeași greutate, aceeași cantitate de grăsimi și același număr de calorii.