Fasole Tarbais; l; Vinete indiene și orez Basmati de lămâie

vinete

Adăugați la favorite www.savoirsetsaveurs.com

Informație practică

  • Gradul de dificultate Foarte ușor
  • Tipul de fel de mâncare Plat
  • Numărul de persoane de la 4 la 6 persoane
  • Timp de pregătire 15
  • Timp de gătit 40
  • Timp complementar 0

Ingrediente

Pentru vinete:

- 2 vinete (aproximativ 650 g)

- 1 lingură de sare grosieră Ulei de măsline sau arahide Sare

Pentru fasolea Tarbais:

- 300 g fasole uscată Tarbais Label Rouge/IGP 400 g pulpă de roșii

- 5 linguri de ulei de măsline

- 1 lingură de schinduf

- 1 lingură de semințe de fenicul

- ½ lingură de curry

- 1 linguriță de piper măcinat (Espelette)

- Câteva crenguțe de coriandru proaspăt

Pentru orez:

- 280g orez Basmati

- 1 lămâie organică (netratată)

Pași

Fasole Tarbais:

1/Înmuiați fasolea Tarbais într-o noapte (cu o zi înainte) în 2 ori și jumătate volumul lor de apă rece.

2/Aruncați apa, în aceeași zi, turnați fasolea Tarbais într-o cratiță, acoperiți-o cu apă reînnoită. Spălați fasolea Tarbais, lăsându-le la fiert la foc mic timp de 50 de minute.

3/Apoi scurgeți-le și puneți-le deoparte într-un castron.