Fasole verde calorii, carbohidrați, informații nutriționale și ingrediente
Fasolea verde, cunoscută și sub numele de fasole verde sau fasole verde, este o opțiune versatilă și ieftină pentru carbohidrați sănătoși, proteine și micronutrienți.
Informațiile nutriționale pentru fasolea verde variază ușor în funcție de modul în care sunt preparate sau procesate. Dar, în general, leguminoasa este un plus sănătos în dieta ta.
Fasole verzi calorii, informații nutriționale și carbohidrați
Fasolea verde este o sursă bună de carbohidrați complecși. Când consumați fasole verde gătită proaspătă sau congelată, primiți carbohidrați sub formă de amidon și fibre.
Indicele glicemic pentru fasolea verde
Fasolea verde are un indice glicemic (IG) de aproximativ 15. Referința este alimentele cu un IG de 55 sau mai puțin. Sarcina glicemică a fasolei verzi este de 3.
Încărcarea glicemică ia în considerare dimensiunea de servire a unui anumit aliment sau băutură pentru a estima efectul pe care un aliment îl are asupra zahărului din sânge. Este considerat mai util decât simpla utilizare a indicelui glicemic pentru persoanele care aleg alimentele pentru efectele lor asupra nivelului de zahăr din sânge.
Grăsimi în fasole verde
Nu există grăsime în fasolea verde, ceea ce le face un aliment natural fără grăsimi. În timp ce unii nutriționiști avertizează împotriva utilizării alimentelor fără grăsimi pentru pierderea în greutate sau menținerea sănătoasă a greutății, ele se referă în general la alimentele care au fost procesate pentru a elimina grăsimile. Alimentele precum fasolea verde, care sunt în mod natural bune, fără grăsimi, sunt un plus inteligent pentru orice dietă.
| pe 100g | |
| Fasole verzi calorii | 33 kcal/135 kJ |
| Proteine / albus de ou | 2,3 g |
| glucide | 5,1 g |
| gras | 0,2 g |
Proteine în fasole verde
Fiecare porție de fasole verde (proaspătă, congelată sau conservată) conține 2 grame de proteine.
Micronutrienți în fasole verde
Fasolea verde oferă organismului mai mulți nutrienți importanți. O porție conține 22% din cantitatea zilnică recomandată de vitamina K, o vitamină solubilă în grăsimi care ajută la formarea cheagurilor de sânge în organism. Alți micronutrienți conținuți în fasole:
- Fasolea verde oferă și vitamina C. Beneficiați de 12 mg de vitamina C sau 16% din cantitatea zilnică totală recomandată, presupunând 2.000 de calorii pe zi.
- Fasolea verde conține 10% din aportul zilnic recomandat de acid folic
- Folatul, o vitamină B, promovează producția de celule roșii din sânge și oferă alte beneficii pentru sănătate.
- De asemenea, beneficiați de 0,1 grame de riboflavină
- 8% din aportul zilnic recomandat de tiamină,
- 8% din aportul recomandat de cupru,
- 7% din aportul recomandat de magneziu și 6% din vitamina A.
Fasole verde - Beneficiile pentru sănătate
Cum să alegi cele mai bune fasole verde?
În supermarket sau pe piața organică veți găsi fasole verde proaspătă, crudă, care fie este deja ambalată, fie poate fi cântărită în vrac, după cum doriți.
Când cumpărați fasole verde în vrac, puteți alege propria fasole. Căutați fasole verde deschisă, care are o textură clară și câteva (sau nu) defecte.
Dacă alegeți fasole verde congelată sau conservată, verificați lista de ingrediente de sub eticheta de pe ambalaj. Alegeți fasolea cu mai puține ingrediente care pot conține conservanți precum sodiul.
Cum ar trebui să păstrez fasolea verde și cât durează?
Depozitați fasolea verde la frigider într-o pungă de plastic sau într-un recipient resigilabil. Nu spălați sau tăiați fasolea verde până când nu sunteți gata să le folosiți, deoarece tăierea fasolei poate accelera deteriorarea. Depozitate corespunzător, fasolea poate dura 5-7 zile.
Pot congela fasolea verde?
Da, fasolea verde poate fi congelată. Majoritatea experților recomandă prepararea boabelor înainte de a le congela. Mai întâi aburiți sau fierbeți fasolea și lăsați-i să se usuce și să se răcească.
Apoi puneți-l într-o pungă pentru congelator și puneți-l în congelator. Depozitate corespunzător, fasolea verde congelată poate dura trei până la șase luni.
Sunt conservele de fasole la fel de sănătoase ca fasolea verde proaspătă sau congelată?
Conserve de fasole pot fi la fel de sănătoase ca fasolea crudă, dar depinde de marca pe care o cumpărați. Mulți producători populari adaugă sodiu la fasolea conservată.
O singură porție poate avea un conținut ridicat de sodiu. Dacă sunteți în căutarea celei mai sănătoase alegeri, alegeți fasole conservată care să spună „fără aditivi” pe etichetă.
De asemenea, rețineți că multor persoane cărora le place fasolea verde nu le place textura mai moale a soiului conservat. Conserve de fasole sunt, de asemenea, mai puțin de culoarea verde deschis pentru care sunt cunoscute fasolea verde proaspătă.
Cum pot face fasole verde?
Cel mai simplu mod de a face fasole verde este să le fierbeți sau să le aburiți. Pentru a face acest lucru, clătiți bine fasolea și tăiați capetele. Fie aruncați fasolea într-o cratiță cu apă clocotită, sărată, fie puneți-le într-un abur.
Gatiti fasolea timp de aproximativ cinci minute, pana cand devin verde deschis. Se ia de pe foc și se condimentează cu lămâie, ulei de măsline sau sare. De asemenea, puteți adăuga fasole verde la o rețetă preferată. Cel mai popular fel de mâncare este caserola de fasole verde.
Rețetele tradiționale pentru caserola de fasole verde folosesc cremă de ciuperci și inele de ceapă prăjite. Acest fel de mâncare, așa cum este pregătit, oferă destul de multe grăsimi și calorii. Dar puteți face și o versiune mai sănătoasă a caserolei verzi.
Puteți adăuga, de asemenea, fasole verde la o salată, la un preparat simplu pentru paste sau orez sau să le adăugați la propria rețetă creativă.
Alergiile și interacțiunile la fasolea verde
Alergiile la leguminoase sunt destul de rare și sunt atribuite mai degrabă mazărei sau linte decât fasole verde. Cu toate acestea, există cazuri care pot avea o reacție alergică la fasolea verde crudă.
Simptomele unei alergii la leguminoase (inclusiv fasole verde) pot include umflarea feței, dificultăți de respirație, astm sever, dureri abdominale, greață sau vărsături.
Dacă bănuiți că puteți avea alergie la leguminoase sau linte, cel mai bine este să discutați cu medicul dumneavoastră pentru un diagnostic corect.
Fasolea verde crudă este otrăvitoare
Fasolea verde și alte leguminoase și-au exprimat îngrijorarea, deoarece conțin compuși numiți antinutrienți. Acești compuși vegetali leagă vitaminele și mineralele din organism și vă pot afecta capacitatea de a absorbi nutrienții.
În cantități mai mari, acestea conțin apoi antinutrienți toxici. Heist fasole verde nu trebuie consumate crude, deoarece sunt otrăvitoare. Fasolea verde murată poate fi, de asemenea, otrăvitoare dacă este depozitată prea mult timp, termenul tehnic pentru aceasta este botulismul.
Cu toate acestea, pentru majoritatea oamenilor, antinutrienții nu ar trebui să fie un motiv de îngrijorare, deoarece nu consumăm antinutrienți (cum ar fi fasolea verde) în cantități suficient de mari încât acești compuși să poată provoca daune. În plus, clătirea sau înmuierea boabelor verzi în apă și încălzirea boabelor va reduce efectele alimentelor.