Fasole verde turtită și ouăle fierte moi - rețete de rețete pe Cuisine Actuelle
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 1 cutie mare de fasole verde foarte fină (440 g: greutate netă scursă)
- 1 dovlecei mari
- 1 ceapă albă, tocată mărunt
- 3 linguri. ulei de masline
- 4 oua proaspete
- 6 arpagic tocat
- 5 până la 6 fructe de pădure roz
- Sare
- Ardei proaspăt măcinat
- Calorii = Mediu
Etape de pregătire
- Se scurge fasolea verde auky extra fină. Spălați dovlecelul și tăiați-l în cuburi mici.
- Într-o oală cu apă sărată clocotită, acoperiți cuburile timp de 2 până la 3 minute. Scurgeți-le și rezervați-le.
- Într-o tigaie, transpirați în 2 linguri de ulei de măsline foarte fierbinte, ceapă albă tocată mărunt.
- În aceeași tigaie, adăugați ultima lingură de ulei de măsline, apoi fierbeți fasolea verde extra fină la foc mare timp de 3 minute.
- Adăugați dovleceii, ceapa, sarea și piperul și gătiți încă 1 minut, amestecând, apoi păstrați-l cald.
- Într-o cratiță cu apă sărată clocotită, gătiți ouăle timp de 5 minute, apoi scufundați-le în apă rece timp de 20 de secunde înainte de a le pune.
- Aranjați fasolea fiertă pe o farfurie și aranjați ouăle deschise deasupra.
- Se presară din nou arpagic tocat, sare și piper și se servește imediat !