Fasolea, un inhibitor al apetitului la fel de puternic ca carnea - revista Biba
Sentimentul de sațietate dintre carnea de vită și anumite leguminoase bogate în proteine și fibre este similar, dovadă că carnea nu este mai sățioasă decât proteinele vegetale.
Un studiu publicat în Journal of Food Science răsucește gâtul că carnea este alimentul cel mai sătător. Într-adevăr, vestea bună pentru vegetarieni, o masă compusă din fasole (leguminoase bogate în proteine vegetale), potrivit cercetătorilor, ar aduce o satisfacție similară cu cea a unui vas de vită (deci compus din proteine animale).
Pentru acest test, 28 de persoane au participat la experiment, care a durat 2 zile. Unii au mâncat prăjituri din carne de vită, alții o prăjituri din fasole. Ambele feluri de mâncare aveau aceeași greutate și conțineau aceeași cantitate de grăsimi și calorii. Diferența a fost în proteine și fibre. Versiunea pentru carne de vită conținea 26 de grame de proteine și 3 grame de fibre, în timp ce tortul cu fasole conținea 17 grame de proteine și 12g de fibre.