Fasolea verde în practică
Cum se alege, se stochează și se amestecă fasolea verde? Toate sfaturile noastre.
Cum să o alegi
Subțire, lungă și, de preferință, fermă, o bobă proaspătă ar trebui să se rupă imediat când o pliați. O picătură de apă ar trebui să încolțească acolo unde păstăia a fost spartă. Atenție: cu cât diametrul bobului este mai mare, cu atât este mai probabil să aibă fire.
Fasolea fără pete cu o culoare uniformă ar trebui preferată. Boabele de unt ar trebui să aibă o culoare galbenă drăguță.
Cum se stochează
Fasolea verde poate fi depozitată în frigider sau în frigiderul frigiderului timp de 3-4 zile. Umezindu-le ușor, le puteți păstra puțin mai mult.
Cum se gătește
Cu excepția fasolei de mange-tout și unt, fasolea se desprinde înainte de gătit: fiecare tulpină trebuie îndepărtată manual sau cu un cuțit.
În timp ce aburul este recomandat pentru a-și păstra substanțele nutritive, fasolea verde poate fi albită și în apă înainte de a fi rumenită într-o tigaie. Câteva linii directoare de gătit: