Fast food and co. Dieta modernă promovează obezitatea; Practica de vindecare
Concentrați-vă pe densitatea energiei și dimensiunile porțiunilor
Mâncarea rapidă și produsele de confort, pachetele XXL ieftine și gustările sunt acum parte integrantă a dietei zilnice a multor consumatori. Acestea au un impact semnificativ asupra greutății corporale și asupra riscului de obezitate. Un articol din revista Adipositas (4/2015) tratează conexiunile în detaliu.
Cei doi autori - Dr. Christina Holzapfel și profesorul Hans Hauner, ambii de la Institutul de Medicină Nutrițională, Klinikum rechts der Isar, Universitatea Tehnică din München, fac referire la date din diferite țări care arată că consumul de energie a crescut continuu în ultimii ani. Ei văd unul dintre motivele pentru acest lucru în consumul de produse de confort și de fast-food. Și acest lucru crește semnificativ - la fel ca vizitarea restaurantelor de tip fast-food - în special în rândul tinerilor.
Dieta modernă promovează obezitatea. Imagine: kwanchaichaiudom - fotolia
Mâncarea rapidă și produsele de confort sunt caracterizate printr-o densitate ridicată a energiei (conținut de energie în kilocalorii pe gram). Studiile arată că persoanele care consumă mese cu densitate redusă de energie consumă porțiuni la fel de mari și sunt la fel de pline și satisfăcute ca și persoanele care consumă densități energetice mai mari. Cu acesta din urmă, aprovizionarea cu energie este inevitabil mai mare. La rândul său, acest lucru duce la creșterea în greutate. Această tendință este intensificată și mai mult de faptul că consumatorii de fast-food consumă multe băuturi cu zahăr, dar de obicei nu le iau în considerare în bugetul lor de calorii.
Ca a doua tendință importantă în nutriția modernă, autorii descriu consumul crescând de alimente în afara casei, care este, de asemenea, asociat cu un aport crescut de energie. Consumul de alimente „libere” face dificilă evaluarea mărimii porției și a conținutului de energie. Și, în cele din urmă, conform celui de-al treilea accent al analizei, alimentarea cu energie este direct legată de dimensiunea porțiunii.
Pentru prevenirea și terapia obezității, cei doi autori văd o importantă abordare multidisciplinară în îmbunătățirea transparenței consumului în afara casei și a dimensiunilor porțiilor (Eva Neumann, ajutor)
Informații despre autor și sursă
Notă importantă:
Acest articol este doar pentru orientare generală și nu trebuie utilizat pentru autodiagnosticare sau autotratare. El nu poate înlocui o vizită la medic.