Fă-ți singur clătite de cartofi Thomas Sixt Food Blog
Vă voi arăta astăzi rețeta mea de prăjituri de cartofi în această postare. Popularul fel de mâncare din cartofi este cunoscut regional sub diferite denumiri.
Elvețienii pregătesc un rösti, denumirile comune includ clătite de cartofi sau clătite.
Clătita de cartofi are un gust excelent ca un simplu fel de mâncare de post, presărată cu scorțișoară și zahăr și servită cu compot de mere. De asemenea, în combinație cu quark pe bază de plante sau sos de arpagic.
În restaurantele rafinate, rösti, mai mult sau mai puțin gros sau preparat subțire, este un acompaniament popular pentru somon afumat sau somon murat.
În această postare vă voi arăta cum să pregătiți clătite de cartofi pas cu pas, cu o mulțime de fotografii. My Original Bunma Puffer nu are făină și ouă, făcându-l fără gluten, digerabil și sănătos. Încercați acum și bucurați-vă.
1. Pregătește-ți singur clătite de cartofi din cartofi crudi
Ingredientele pentru prăjiturile de cartofi sunt cartofi cruzi, sare, piper și nucșoară. Pentru prăjire aveți nevoie de un ulei de floarea-soarelui rezistent la căldură. Puteți pregăti clătitele de cartofi în câteva minute, este necesară puțină muncă manuală, merge foarte repede. Iată povestea și imaginile pas cu pas din bucătărie:
Care sunt cartofii cei mai buni pentru clătitele de cartofi? Răspuns: Cartofii preponderent cerați sunt cei mai buni, prăjiturile de cartofi pot fi folosite și cu alte tipuri de cartofi.
Spălați și curățați cartofii, dacă pregătiți cantități mari de clătite de cartofi, vă rugăm să puneți cartofii curățați în apă rece, astfel încât să nu se rumenească. Geniul gătit alege cartofii mari pentru clătitele cu cartofi - asta înseamnă mai puțină muncă!
Apoi, radeți grosolan cartofii cu răzătoarea de bucătărie.
Condimentați cartofii rasi cu sare, piper și nucșoară proaspăt rasă. Opțional, adăugați puțină chimen macinat pentru versiunea puffer consistentă, chimenul nu este potrivit pentru versiunea puffer dulce cu scorțișoară și zahăr!
Încălziți o tigaie acoperită cu puțin ulei de floarea soarelui. Uleiul este suficient de fierbinte atunci când apar bule mici pe un mâner de lingură de lemn când îl cufundați în ulei.
Puneți amestecul de cartofi pregătit în tigaie, aveți grijă, grăsimea se va stropi puțin.
Modelați amestecul de cartofi în tigaie. Pregătesc aici o prăjitură mare de cartofi care va fi decupată mai târziu. Alternativ, puteți prepara și clătite mici de cartofi și reglați grosimea după cum doriți. Opțional, un inel metalic ajută la modelarea cratiței. Puteți porționa în prealabil amestecul de cartofi cu o oală mică pentru a obține clătite de cartofi de dimensiuni egale.
Clatita de cartofi dupa ce a intors in tigaie. Masa de cartof crud are nevoie de o cantitate bună de grăsime, astfel încât tamponul să nu se prăjească. Lăsați clătita de cartofi să stea până se formează o crustă. Apoi mutați cu atenție spatula dedesubt și în cele din urmă întoarceți clătita de cartofi.
2. Clatite de cartofi si variante de clatite de cartofi
Diversitatea este solicitată în bucătărie, motiv pentru care arăt câteva clătite de cartofi și clătite de cartofi într-o prezentare generală în tabelul următor:
| cartofi crudi | cartofi cruzi, în principal ceară, sare, piper, nucșoară, semințe de chimen după gust |
| cartofi cruzi și fierți | 1/2 crud și 1/2 fiert, în principal cartofi ceară, sare, piper, nucșoară, semințe de chimen după gust |
| cu fulgi de ovăz | 500 g cartofi crudi, în principal ceară, 4 linguri fulgi de ovăz, sare, piper, nucșoară, |
| cu făină de naut | cartofi crudi, preponderent cerosi, 2-4 linguri faina de naut, sare, piper, nucsoara, |
Clătitele clasice de cartofi sau clătitele de cartofi sunt presărate cu zahăr și scorțișoară, servite cu compot de mere, cu quark de ierburi sau quark de somon ca garnitură. În rețeta de mai jos prezint o variantă vegetariană cu sos de arpagic și legume.
3. Rețetă de prăjituri de cartofi
Rețeta provine din prima mea carte de bucate: „Bucătarul minut - are un gust bun. mai repede ”- L-am schimbat puțin de atunci și l-am ajustat puțin.
Puteți să-mi trimiteți comentarii și întrebări despre rețetă folosind funcția de comentariu de mai jos pe pagină ...