Fă-ți singur granola MÂNCĂ MAI INTELIGENT

fă-ți

Îți place musliul crocant? Atunci poate ar trebui să încercați granola - dar ce este exact granola? Și cum poți face tu singur granola? Vă vom spune.

Cuprins

  1. Rețetă preferată: Granola de nucă de cocos crocantă
  2. Ce este granola?
  3. Ce ingrediente intră într-o granola?
  4. Video rețetă: Granola delicioasă cu dud
  5. Care sunt beneficiile granolei de casă?
    1. Zahăr redus
    2. Preparare fără ulei de palmier
    3. Ingrediente versatile
  6. Ce trebuie să aveți în vedere în timpul pregătirii?
  7. Cum se păstrează granola?
  8. Cum se mănâncă granola?
  9. Cunoștințe de luat

Acest mic dejun este cunoscut în America încă din anii '80. În ultimii ani, însă, a cunoscut o adevărată renaștere și devine din ce în ce mai popular și aici. Bucătari celebri precum Jamie Oliver sau Tim Mälzer și-au creat propriile variante de granola și se spune că Heidi Klum nu ia micul dejun altceva decât granola de casă.

Rețetă preferată: Granola de nucă de cocos crocantă

Ce este granola?

La fel ca muesli-urile, granola este formată din fulgi de cereale, nuci, semințe și boabe. Mica diferență: amestecate cu miere sau cu alți îndulcitori, ingredientele se coc la cuptor. Acest lucru conferă amestecului o consistență crocantă și o notă ușoară de caramel. Practic, granola este un muesli crocant.

Ce ingrediente intră într-o granola?

Boabele stau la baza unei granola de casă. Puteți alege pentru dvs. dacă preferați fulgi de ovăz sau de fulgi de vrajă sau dacă preferați cereale vechi pentru o schimbare. Indiferent de modul în care alegeți, fulgii au un conținut scăzut de grăsimi, bogat în proteine ​​și fibre și oferă o mulțime de vitamine B.

Nuci, semințe și miezuri - puneți-le întotdeauna! Nu numai că oferă criză, dar oferă și acizi grași și proteine ​​sănătoase. Principalele surse de proteine ​​sunt, de exemplu, arahide (22 grame la 100 de grame), semințe de dovleac (25,5 grame la 100 de grame) și migdale (18,7 grame la 100 de grame). Acesta este modul în care fanii de fitness își pot actualiza cu ușurință granola de casă!

Grăsimi fine: Pentru preparare este necesară puțină grăsime sau ulei. În funcție de gustul dvs., puteți cădea din nou pe uleiul de cocos aromat, care se potrivește foarte bine cu rețetele exotice. Uleiul de rapiță, care are și un model foarte echilibrat de acizi grași, este mai neutru. Uleiul de măsline este, de asemenea, o alegere bună. Cu aproape 80% acizi grași nesaturați, poate avea un efect benefic atât asupra nivelului de colesterol, cât și asupra tensiunii arteriale.

Explozie de gust datorită donatorilor de aromă: Vanilia și scorțișoara sunt condimente de granola populare care au un efect de încălzire și ușor calmant. De asemenea, puteți rafina muesli-ul cu fasole tonka, cardamom, curcuma sau ardei iute. Indiferent de modul în care vă decideți - cu condimentele devine mai aromat, astfel încât să fie ușor să economisiți puțină dulceață.

Adio bombă de zahăr: când vine vorba de dulciuri, mai puțin este mai mult. Deoarece siropul de arțar, mierea și altele asemenea constă (aproape) doar din zahăr. Dar a face fără ea nu este nici o opțiune. Îndulcitorii se caramelizează în cuptor și țin masa împreună.

Fructele sunt desigur permise, dorite și gustoase. Dar căldura face ca fructele uscate să fie dure. Prin urmare, amestecați-l cu creația de granola după coacere.

Video rețetă: Granola delicioasă cu dud

Care sunt beneficiile granolei de casă?

Zahăr redus

De prea multe ori există mult zahăr granulat ascuns în muesli-ul crocant finit. Prea mult nu numai că provoacă cariile dentare, ci și obezitatea, diabetul zaharat de tip 2 și bolile cardiace și vasculare. Dar, dacă preparați singur granola, nu numai că aveți conținut de zahăr sub control, dar puteți determina și îndulcitorul. Mierea este una dintre puținele alternative naturale de zahăr care vine de acasă. Cei care urmează o dietă vegană se pot baza pe sirop de arțar, sirop de orez sau sirop de sfeclă de zahăr.

Preparare fără ulei de palmier

Este greu de crezut, dar industria alimentară folosește și ulei de palmier în musli crocanți. Problema: pădurile tropicale trebuie să cedeze locul monoculturilor industriale pentru extracție. Diversitatea enormă a animalelor și plantelor este pierdută - orangutanii sunt doar reprezentativi pentru pierderea biodiversității. În plus, noi zone de plantație sunt adesea deschise prin curățare și arsură. La rândul său, aceasta determină emisiile de CO2, care determină în continuare schimbările climatice. Uleiul de palmier este, de asemenea, discutat din punct de vedere ecologic. Experții consideră că uleiul de palmier ar putea fi implicat în dezvoltarea cancerului, a bolilor cardiovasculare și a diabetului. Puteți afla mai multe despre asta aici.

Puteți afla mai multe despre uleiul de palmier aici: Este uleiul de palmier sănătos?

Ingrediente versatile

În funcție de preferințe, puteți alege ingredientele și puteți varia gustul granolei. Tânjești după Caraibe la masa de mic dejun? Făină de ovăz coaptă în miere și ulei de nucă de cocos, împreună cu mango și ananas, atenuează pofta. Ești un ciocolat? Pudra de cacao, ciocolata neagră rasă și penele de cacao sunt garantate pentru a crea satisfacție.

Ce trebuie să aveți în vedere în timpul pregătirii?

Când vă pregătiți singură granola, există două lucruri de luat în considerare:

  • Puteți amesteca toate ingredientele într-un singur castron - cu excepția fructelor uscate și a ciocolatei. Fructul ar deveni dur și ciocolata se topește natural. Se amestecă astfel de ingrediente cu granola finită, răcită.
  • Indiferent dacă evocați granola în cuptor sau în tigaie: Întoarcerea sau amestecarea regulată este o necesitate pentru a preveni arderea ingredientelor. Și cât de des? La fiecare cinci minute.

Cum se păstrează granola?

Pentru ca granola de casă să nu devină lipicioasă, ar trebui să o păstrați într-un loc uscat, etanș și rece. Pentru aceasta sunt potrivite conservele comune de muesli din tablă sau borcane mari de depozitare. Muesliul va dura două până la patru săptămâni și puteți, de asemenea, să coaceți rețeta în avans.

Cum să mănânci granola?

Fie în mod clasic cu lapte sau băutură pe bază de plante, fie presărați musli peste iaurt, quark sau skyr. Garnit cu fructe de padure proaspete, pene de mere sau felii de prune prăjite, micul dejun este cu adevărat sănătos. Yummie! În plus, distracția crocantă sănătoasă poate, de asemenea, proxeneta boluri de smoothie sau deserturi.