Favorizați îndulcitorii diabet - Asociația Îndulcitorilor e
Aceasta este una dintre principalele afirmații pe care o fac mai mult de 60 de experți din domeniile nutriției, alimentației, dietologiei, endocrinologiei, sănătății publice, științelor sportului, pediatriei, asistenței medicale, toxicologiei și legii alimentelor într-un nou document de consens. Este prima lucrare de consens ibero-americană care a apărut în revista „Nutrients” și examinează rolul îndulcitorilor în alimente, aspectele lor de siguranță și sănătate.
Scopul analizei cuprinzătoare a fost de a oferi sprijin practic, bazat pe dovezi, în eforturile de reducere a aportului de zaharuri gratuite - totul în conformitate cu recomandările internaționale actuale de sănătate publică.
Se pune un accent deosebit pe siguranța îndulcitorilor, care a fost testată pe larg și confirmată de autoritățile sanitare, cum ar fi OMS și Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA).
Îndulcitorii ca înlocuitor al zahărului contribuie la pierderea în greutate și ajută la menținerea unei greutăți confortabile.
Lucrarea de consens confirmă faptul că alimentele și băuturile îndulcite cu îndulcitori în loc de zahăr sunt asociate cu un aport mai mic de zahăr și de calorii și, prin urmare, pot fi utile atât în pierderea în greutate, cât și în menținerea în greutate. La diabetici, spun experții, îndulcitorii pot ajuta, de asemenea, la controlul nivelului de zahăr din sânge.
Produsele îndulcite cu îndulcitori reduc riscul apariției cariilor dentare
O altă afirmație a experților este avantajul clar al îndulcitorilor atunci când vine vorba de sănătatea dentară.
OMS recomandă limitarea aportului de zaharuri libere la mai puțin de 10% din aportul de energie. Produsele cu îndulcitori pot fi o strategie de succes și durabilă pentru atingerea acestui obiectiv important. Prof. Cunha Velho de Sousa, de la Spitalul Universitar Coimbra din Portugalia, solicită, prin urmare, un dialog cu producătorii de alimente și băuturi pentru a obține cea mai bună reducere posibilă a zaharurilor libere și înlocuirea completă sau parțială a îndulcitorilor din produse.
În plus față de reformulări, oamenii de știință sugerează alte șuruburi care trebuie rotite - de exemplu, oferind porțiuni mai mici.
Formarea continuă a cadrelor medicale ca punct important
Un alt punct important este formarea continuă a profesioniștilor din domeniul sănătății, precum și informații pentru consumatori și pacienți. Accesul la o multitudine de informații despre alimente, nutriție și sănătate este acolo - dar adesea nu este de încredere. Potrivit experților, acest lucru duce adesea la neînțelegeri și confuzii inutile. Dr. Caomhan Logue de la Nutrition Innovation Center for Food & Health de la Universitatea din Irlanda de Nord spune că trebuie să existe modalități eficiente de a aduce dovezi științifice despre beneficiile pentru siguranță și sănătate ale îndulcitorilor către public, pentru a crește gradul de conștientizare și a le promova oamenilor le permit să ia decizii individuale independente cu privire la nevoile lor personale.
Serra-Majem Ll, Raposo A, Aranceta-Bartrina J, Varela-Moreiras G, Logue C, Laviada H și colab. Consens ibero-american privind îndulcitorii cu conținut scăzut și fără calorii: siguranță, aspecte nutriționale și beneficii în alimente și băuturi. Nutrienți, 2018; 10 (7): 818-849
Lucrarea de consens poate fi descărcată de aici