Faza dietei de pește și fructe de mare

4 felii de Finn Crisp
50 g crema de branza
50 g păstrăv afumat
4 roșii cherry tăiate în jumătate
Sare și piper pe bază de plante
creson

Întindeți Finn Crisp cu cremă de brânză și deasupra cu roșii și file de păstrăv. Desigur, puteți folosi și felii de castraveți sau câteva frunze de salată. Se condimentează cu sare de plante și piper și se presară cu cress.

Finn Crisp conține 20 kcal pe felie (6g). Acestea sunt felii subțiri de biscuiți de secară din cereale integrale cu aluat acru. Foarte gustos și crocant!

Salată japoneză de tăiței de sticlă cu creveți

Ingrediente: 400 g creveți mari fierți fără coji, în caz contrar îndepărtați bucățile de capăt
200 g fidea Shirataki, 3 linguri bulion de legume, 3 linguri sos de pește (marca Red Boat, sos de pește în magazinul asiatic sau la Amazon), 5-6 linguri suc de lămâie, 1 ardei iute roșu proaspăt, miez și tăiat în fâșii fine, alternativ 1 lingură sambal oelek
1 bucată de ghimbir proaspăt de mărimea degetului mare, tocat foarte mărunt
2 căței de usturoi, presate, 4 ceapă de primăvară, tăiate în inele fine
1 ardei roșu, însămânțat, tăiat în fâșii fine
10 bucăți de roșii de cocktail, spălate și înjumătățite, 4 bețe de țelină thailandeză, 2 bețe de țelină, tocate mărunt,
Adăugați puțină sare și piper după gust.1 volum de coriandru proaspăt, tocat mărunt

Clătiți bine tăiței shirataki și scurgeți-i într-o strecurătoare.
Se amestecă bine 2 linguri sos de pește, suc de lămâie, ardei iute, ceapă de primăvară, ghimbir, usturoi, țelină și ardei gras într-un castron. Adăugați creveții și roșiile cocktail și amestecați cu grijă cu sosul.
Fierbeți scurt tăiței în 1 lingură sos de pește și 3 linguri bulion de legume. Se ia de pe foc și se adaugă pastele la ingredientele rămase și se amestecă. Lăsați-l să se absoarbă timp de 15 minute. Apoi amestecați coriandrul și serviți.

Taiteii Shirataki sunt fabricati din radacina de konjac si sunt fara grau. Aproape nu ai calorii (100g au 4 kcal). Utilizarea lor este foarte versatilă și sănătoasă, deoarece conținutul lor de carbohidrați este aproape de zero și astfel glicemia nu este crescută. După faza de dietă puteți rafina salata cu 1 morcov ras, 2 linguri de ulei fin de susan și 2 linguri de arahide prăjite.

Dorado pe pat de legume

4 dorade mici sau alți pești de apă sărată precum Talpă, roșcată, cod
200 g bulion de legume
2 lingurite de suc de lamaie
1 vârf de piper Cayenne
1 linguriță pudră de boia, dulce nobil
2 catei de usturoi, presati prin
2 cepe, cubulete foarte marunt
Legume la alegere:
2 dovlecei, tăiate felii
2 fenicul, spălat, tulpina îndepărtată, tăiată în pene
4 roșii, tăiate cubulețe
1 buchet de patrunjel, tocat marunt, cimbru de lamaie
Pene de lamaie

Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (convecție 180 ° C).
Gatiti feniculul in apa clocotita cu sare timp de 8 minute, gatiti feliile de dovlecei in ultimele doua minute si strecurati.
Spălați peștele și uscați-l. De trei ori pe ambele părți aprox. Tăiați 1 cm adâncime. Umpleți peștele cu ierburi și pene de lămâie, condimentați cu sare și piper
Puneți legumele, roșiile, usturoiul și ceapa într-un vas de copt. Puneți peștele deasupra legumelor. Se amestecă bulionul de legume, zeama de lămâie, un praf de piper Cayenne și boia de praf, sare și piper și se distribuie peste pește și legume.
Gatiti la cuptor 25-30 de minute, in functie de grosimea fileurilor de peste. Se toarnă din când în când bulion peste ele.
Se serveste presarat cu ierburi.

Pește afumat cu pansament wasabi

500g salată verde mixtă, spălată și filată uscată
O mână de roșii de cocktail, înjumătățite
100g păstrăv afumat sau șobolan, oasele proeminente îndepărtate
10 buc creveți gătite (disponibile gata făcute în supermarket)
3 linguri iaurt cu conținut redus de grăsimi (0,1% grăsime)
În funcție de cât de fierbinte doriți 1/4-1/2 linguriță wasabi
1 linguriță sos de soia
1 strop de lamaie
1 vârf de eritritol
sare si piper

Se amestecă wasabi cu iaurt, sos de soia și o stoarcere de lămâie într-un castron, se condimentează cu sare, piper și, dacă este necesar, se adaugă un vârf de eritritol după gust. Se adaugă salata verde și roșiile și se amestecă bine.
Se așază pe 2 farfurii și se ornează cu peștele și creveții.

Lasă-ți imaginația să se elibereze și combină ingredientele care îți plac. De asemenea, puteți folosi o bucată de castraveți, ridiche, cress și în loc de pește afumat puteți folosi și ton în saramură (fără ulei)

Pește marinat pe legume

2 fileuri de peste de 250 g
(de ex. limbă roșie, cod) 2 roșii, tăiate cubulețe
Legume la alegere:
de exemplu. 1 dovlecei, feliat și
1 fenicul, tăiat în pene

1 cățel de usturoi, stors 1 ceapă, tocată mărunt
1/2 volum patrunjel, tocat fin 1/2 coriandru, tocat marunt

1 linguriță suc de lămâie
0,5 g șofran
1 vârf de piper Cayenne
1 linguriță pudră de boia, dulce nobil 2 linguri brânză de legume
sare si piper

pregătire:

1 Se amestecă toate ingredientele pentru marinată.

2 Spălați peștele și uscați-l. De trei ori de ambele părți

Tăiați 1 cm adâncime și frecați în marinată. Marinati timp de 1 ora.

3 Preîncălziți cuptorul la 200 ° C (cuptor cu ventilator 180 ° C).

Se fierbe 4 fenicul în apă clocotită sărată timp de 8 minute și se strecoară. Blanch dovleceii timp de 2 minute.

Puneți legumele și roșiile într-un vas de copt. Puneți peștele deasupra legumelor. Se toarnă deasupra marinada și se fierbe la cuptor pentru 25-30 de minute, în funcție de grosimea fileurilor de pește.

Salata de mancare

3 creveți curățați curățați (aprox. 50 g) 50 g inele de calmar, tăiate în fâșii subțiri
2 tulpini de țelină, tăiate în fâșii fine

3 frunze de salată
1 roșie
1 ceapă de primăvară, tăiată în inele subțiri
1 lingura suc de lamaie
ceva îndulcitor
sare si piper

pregătire:

1 Blanch pe scurt roșiile în apă fierbinte și curățați pielea. Tăiați cuburi mici.

Prăjește pe scurt 2 ceapă de primăvară și țelina într-o tigaie până la fermitate.

Tăiați 3 creveți pe spate, îndepărtați intestinul întunecat, apoi spălați, uscați și tăiați în jumătate. Prăjiți jumătățile de creveți și inelele de calmar pe ambele părți în tigaie, fără grăsimi.

Se amestecă sucul de lămâie cu piper, sare și îndulcitor.

5 Spălați salata verde și rotiți-o uscată. Aranjați pe o farfurie. Îmbrăcați roșiile, țelina și ceapa de primăvară cu sos, condimentați după gust și garniți-le cu fructele de mare călduțe.

Pește pe Pak Choi

120 g pește alb, de ex. Pikeperch sau cod

2 pak choi, spălate și tăiate în sferturi

3 ciuperci maronii mici, sfertuite

1 cățel mic de usturoi, tocat mărunt

pregătire:

Prăjiți 1 pak choi cu ciupercile într-o tigaie antiaderentă, adăugați un pic de legume, dacă este necesar.

Se prăjește peștele pe piele într-o altă tavă acoperită. Se rotește cu grijă și se prăjește pe cealaltă parte timp de câteva minute. Se adaugă usturoiul și se prăjește scurt.

3 Sare și piper, serviți cu pak choi.

Pește cu fenicul și grapefruit

100 g pește alb
1 roșie, tăiată cubulețe
1/4 grapefruit, sfertuit și tăiat în pene fine
1/2 fenicul, feliat subțire
1 lingura supa de legume
1 cățel mic de usturoi, tocat mărunt 1 ceapă mică, tocată mărunt
sare si piper
busuioc proaspăt, tăiat în fâșii fine sau pătrunjel, tocat

pregătire:

Se prăjește 1 fenicul într-o tigaie antiaderentă, adăugând puțin bulion de legume, dacă este necesar.

2 Puneți ceapa și usturoiul într-o a doua tigaie antiaderentă și sotati-le scurt, apoi adăugați peștele și prăjiți-le cu atenție pe ambele părți.

3 După câteva minute, adăugați roșiile, busuiocul proaspăt și pene de grapefruit. Sare și piper și se servește cu fenicul.

Cratiță cu salată și sos franțuzesc

5–6 creveți, aproximativ 120 g
2 cepe mici, tăiate în inele subțiri
1 cățel mic de usturoi, feliat subțire
patrunjel cu frunze plate, sare si piper smulse si tocate
2 stropi de suc de lamaie

50 g salată iceberg, salată verde sau altă salată frunze
100 ml bulion de legume
2 lingurițe de oțet de mere

2 lingurite de suc de lamaie
1⁄4 linguriță hrean
1⁄4 linguriță de muștar Dijon (fără zahăr), piper Cayenne, sare
eventual îndulcitori

pregătire:

1 Pentru sosul franțuzesc, amestecați bricheta de legume, oțetul de mere și sucul de lămâie într-o cratiță, adăugați hreanul, muștarul Dijon și condimentele și încălziți scurt la foc mic și lăsați să se răcească din nou.

Tăiați 2 creveți pe spate, îndepărtați intestinul întunecat, apoi spălați și uscați.

Se prajesc 3 creveti intr-o tigaie acoperita fara grasime; Se prajesc scurt ceapa si usturoiul, apoi se condimenteaza cu sare, piper si suc de lamaie.

4 Spălați și uscați salata, amestecați cu sosul francez și serviți cu creveții.

Castravete umplute cu creveți

1 castravete, curățat, fără sâmburi și tăiat felii groase

250 g quark cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi

1 bucată de ghimbir proaspăt, de aproximativ 2 cm, mărunțită în cuburi foarte mărunțite

1/2 buchet de coriandru proaspăt, tocat mărunt

pregătire:

1 Aranjați bucățile de castraveți pe două farfurii.

Puneți 2 ghimbir și coriandru în blender. Rezervați câteva frunze pentru garnitură. Adăugați quarcul, sarea și piperul și amestecați totul scurt.

Blanch 3 creveți în apă sărată pentru câteva minute.

4 Așezați amestecul de quark în și în jurul castraveților și cu creveții

și ornează cu frunzele de coriandru.

Blogul Annei Hild

În blogul ei, autoarea Anne Hild relatează despre știrile sale interesante despre dietă.

În subiectele blogului veți găsi, de asemenea, o serie de intrări cu experiențele lor personale de dietă.