Felii de lapte Keto - un vis cremos de ronțăit - Bumblebee în Ketoland
Barele de lapte Keto - un vis cremos de ronțăit
Originalul Ferrero a fost mult timp promovat ca o „mică gustare între ele” - și cu valori nutritive absolut fatale: conținutul de zahăr este de aproximativ șaizeci la sută! Dar trebuie să recunoașteți: mica cremă de lapte a fost și este o gustare cu adevărat delicioasă, dulce. Motiv suficient pentru mine pentru a crea o versiune ketogenică a Milchschnitte care se apropie periculos de original ... 🙂
Plănuisem de multă vreme să creez o bată de lapte cu conținut scăzut de carbohidrați, dar cumva pur și simplu nu am avut ocazia să mă joc, mai ales că umplutura cu „cremă de lapte” este cam dificil de recreat. Într-o noapte am avut o inspirație - și apoi dimineața am ajuns să lucrez plin de motivație.
Iată: Milchschnitte a fost un succes la prima încercare! Ce spun - tocmai s-a dovedit PERFECT! Nimic nu trebuia cu adevărat îmbunătățit 🙂
Umplutura de cremă este proxenetată cu niște lapte praf degresat (care poate fi găsit pe raftul pentru lapte condensat din fiecare supermarket bine aprovizionat și care este justificat din punct de vedere tehnic în cantitatea utilizată), ceea ce creează de fapt un gust delicios de cremă de lapte. Combinația dintre biscuiți de ciocolată destul de tartă și crema delicată este într-adevăr o combinație excelentă.
Sunt sigur că vei fi la fel de entuziast ca mine - chiar dacă bara de lapte cu conținut ridicat de carbohidrați nu a fost cu adevărat chestia ta. Deoarece aceste tăieturi au un gust mult mai fin și mai slab și sunt un acompaniament excelent pentru cafeaua de după-amiază.
Rețeta de mai jos face un total de 12 bucăți de napolitane de lapte, care au aproximativ aceeași dimensiune ca originalul, dar cântăresc de două ori mai mult pe bucată. Acest lucru se datorează pur și simplu faptului că mai multă cremă și mai mulți biscuiți vă invită să vă bucurați ... 😉
În timp ce bara de lapte clasică are o greutate de 28 de grame pe bucată, visul de cremă ketogenică cu peste 60 de grame pe bucată are mai multă substanță din toate punctele de vedere ... 😀
Într-o comparație directă, varianta ketogenică - care, apropo, are un gust și mai bun în opinia mea - este absolut în frunte.
| Ferrero original (100g fiecare) | Bare de lapte ketogenice (100g fiecare) |
| 421 kcal | 223,9 kcal |
| 27,9 g grăsime | 19,3 grame de grăsime |
| 34 g KH | 3,9 g KH |
| 7.9g proteine | 5,0 g proteine |
Baza de ciocolată se coace în mod clasic pe o foaie de copt. Baza de cozonac coaptă se reduce la jumătate după răcire. Pentru restul procedurii am folosit un cadru de copt care poate fi ajustat perfect la dimensiunea bazei de tort.
Un cadru de copt este foarte practic, deoarece poate fi modelat în orice formă dreptunghiulară. Acest cadru de copt este folosit în mod regulat în bucătăria mea:
Cadrul de coacere unghiular este reglabil în mod variabil în lățime și adâncime și, prin urmare, ideal ca o tigaie pentru tort pentru o tigaie flexibilă.
Dacă nu aveți un cadru de copt disponibil, creați o margine înaltă de câțiva centimetri cu două straturi de folie de aluminiu de dimensiunea bazei de lapte înjumătățite.